Vermentino di Gallura DOCG Spumante Brut Adelasia Piero Mancini

Vermentino di Gallura Spumante Brut Adelasia de Piero Mancini est issu de vignobles situés dans la commune de Sassari à Olbia, au cœur du Vermentino di Gallura DOCG.

Il est produit uniquement avec des raisins Vermentino, récoltés et sélectionnés à la main dans les dixièmes jours d'août. Après les procédés classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation a lieu pendant 6 mois dans des autoclaves en acier, à température contrôlée, selon la méthode Charmat.

Vermentino di Gallura Spumante Brut Adelasia de Piero Mancini se caractérise par une couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres, et par un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes frais d'herbes aromatiques, de sauge et d'agrumes. En bouche, il est frais et savoureux, avec un bon équilibre qui accompagne vers une finale agréablement persistante.

Excellent à l'apéritif, il est idéal en combinaison avec des apéritifs et des plats de poisson.