Veronese IGT Merlot Sansonina 2014 Zenato

Veronese Rosso Sansonina di Zenato wurde in der gleichnamigen Stadt Sansonina in der Gemeinde Peschiera del Garda in der Provinz Verona geboren.

Es wird nur mit Merlot-Trauben hergestellt, die manuell in Kartons geerntet werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Kontakt mit der Haut in Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Nach dem Stoppen in neuen französischen Eichenfässern mit unterschiedlichen Röststufen und Erreichen der gewünschten Verfeinerung wird nur der Wein aus den besten Fässern in großen Eichenfässern zusammengestellt, wo er vor der Abfüllung einen weiteren Monat verbleibt.

Rosso Sansonina von Zenato hat eine intensive und konzentrierte rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem großen und intensiven Bouquet mit einem Hauch von Pflaume in Marmelade, Kirsche und Blaubeere, angereichert mit Noten von Kakao und geröstet und mit sehr leichten Balsamico- und Kräuternoten im Abgang. Am Gaumen ist es vollmundig und warm, mit guter Rundheit und aromatischer Ausdauer.

Perfekt zu gedünstetem Fleisch, ideal in Kombination mit Steak oder gegrilltem Rinderfilet.