Veronese IGT Merlot Sansonina 2014 Zenato

Il Veronese Rosso Sansonina di Zenato nasce all’interno dell’omonima località di Sansonina, nel comune di Peschiera del Garda, in provincia di Verona.

È prodotto unicamente con uve Merlot, vendemmiate manualmente in cassette. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce, in tini di legno a temperatura controllata. Dopo aver sostato in barriques nuove di rovere francese a differente grado di tostatura e raggiunto l’affinamento desiderato, soltanto il vino delle barriques migliori viene assemblato in grandi botti di rovere, dove rimane per un ulteriore mese prima dell’imbottigliamento.

Il Rosso Sansonina di Zenato presenta un colore rosso rubino intenso e concentrato. Al naso si apre con un bouquet ampio e intenso, con sentori di prugna in confettura, ciliegia e mirtillo, arricchiti da note di cacao e di tostato e da lievissimi accenni balsamici ed erbacei sul finale. Al palato risulta corposo e caldo, di buona rotondità e persistenza aromatica.

Perfetto per accompagnare le carni in umido, è ideale in abbinamento con la bistecca o il filetto di manzo alla griglia.