Veronese IGT Merlot Sansonina 2014 Zenato

Veronese Rosso Sansonina di Zenato föddes i den homonyma staden Sansonina, i kommunen Peschiera del Garda, i provinsen Verona.

Det produceras endast med Merlot-druvor, manuellt skördas i lådor. Fermentering äger rum, med maceration i kontakt med skinnet, i träfat vid kontrollerad temperatur. Efter att ha stannat i nya franska ekfat med olika rostningsnivåer och uppnått önskad förfining, är bara vinet från de bästa barriqueerna monterade i stora ekfat, där det kvarstår ytterligare en månad innan tappning.

Rosso Sansonina av Zenato har en intensiv och koncentrerad rubinröd färg. Näsan öppnas med en stor och intensiv bukett, med inslag av plommon i sylt, körsbär och blåbär, berikad med anteckningar av kakao och rostad och med mycket lilla balsamiska och örtartade tips på finishen. På gommen är den fyllig och varm, med god rundhet och aromatisk uthållighet.

Perfekt att följa kokt kött, det är perfekt i kombination med biff eller grillad nötköttfilé.