Veronese IGT Merlot Sansonina 2014 Zenato

Veronese Rosso Sansonina di Zenato est née dans la ville homonyme de Sansonina, dans la municipalité de Peschiera del Garda, dans la province de Vérone.

Il est produit uniquement avec des raisins Merlot, récoltés manuellement en caisses. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans des cuves en bois à température contrôlée. Après s'être arrêté dans de nouveaux fûts de chêne français avec différents niveaux de grillage et atteint le raffinement souhaité, seul le vin des meilleures barriques est assemblé dans de grands fûts de chêne, où il reste encore un mois avant la mise en bouteille.

Rosso Sansonina de Zenato a une couleur rouge rubis intense et concentrée. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et intense, avec des notes de prune en confiture, de cerise et de myrtille, enrichies de notes de cacao grillé et avec de très légères notes balsamiques et herbacées en finale. En bouche, il est corsé et chaud, avec une bonne rondeur et une persistance aromatique.

Parfait pour accompagner les viandes mijotées, il est idéal en combinaison avec un steak ou un filet de boeuf grillé.