Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso Faye 2012 Pojer e Sandri

Die Weinberge der Dolomiti Rosso Faye di Pojer und Sandri wurden in Weinbergen geboren, die sich in der bekannten Ortschaft Palai in Faedo in der Provinz Trient befinden.

Es wird hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon-Trauben und mit Cabernet Franc-, Lagrein- und Merlot-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt mit einer Mazeration von 15 bis 20 Tagen in Holzfässern. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in kleinen neuen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Rosso Faye von Pojer und Sandri hat eine intensive rote Farbe mit deutlichen schwarzvioletten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit angenehmen Aromen von Beeren, Himbeeren und reifen Früchten, darunter Pflaumen und Kirschen, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer und Zimt. Am Gaumen ist es elegant, trocken und reichhaltig, mit einer angenehmen Gerbstoffkomponente und einem anhaltenden Abgang von Lakritznoten.

Dieser Wein eignet sich ideal als Wein während des Essens und passt gut zu Fleischgerichten wie Braten, geschmort und verkocht.