Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso Faye 2012 Pojer e Sandri

Vinodlingarna i Dolomiti Rosso Faye di Pojer och Sandri föddes i vingårdar belägna i den välkända orten Palai, i Faedo, i provinsen Trento.

Det produceras huvudsakligen med Cabernet Sauvignon-druvor och med Cabernet Franc-, Lagrein- och Merlot-druvor, skördade och utvalda endast för hand. Jäsning sker med maceration i 15-20 dagar i träfat. Därefter åldras vinet i små nya ekfat i cirka 12 månader och i flaskan ytterligare 12 månader innan det saluförs.

Rosso Faye av Pojer och Sandri har en intensiv röd färg med tydliga svartvioletta reflektioner. Näsan öppnas med behagliga dofter av bär, hallon och mogen frukt bland vilka plommon och körsbär sticker ut, åtföljt av kryddig antydan av peppar och kanel. På gommen är den elegant, torr och rik, med en trevlig garvkomponent och en bestående finish på lakritsnoter.

Idealiskt som vin under hela måltiden. Det här vinet går bra med kötträtter som stek, bräserad och överkokt.