Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso Faye 2012 Pojer e Sandri

El Vigneti delle Dolomiti Rosso Faye di Pojer e Sandri nació en viñedos ubicados en la localidad adecuada de Palai, en Faedo, en la provincia de Trento.

Se elabora principalmente con uvas Cabernet Sauvignon y con uvas Cabernet Franc, Lagrein y Merlot, vendimiadas y seleccionadas solo a mano. La fermentación se realiza, con maceración de 15-20 días, en tinas de madera. Posteriormente el vino se cría en pequeñas barricas nuevas de roble durante unos 12 meses y en botella otros 12 meses, antes de su comercialización.

Rosso Faye de Pojer y Sandri tiene un color rojo intenso con evidentes reflejos negro violáceos. En nariz se abre con agradables aromas a frutos del bosque, frambuesa y fruta madura entre los que destacan la ciruela y la cereza, acompañados de notas especiadas de pimienta y canela. En boca es elegante, seco y rico, con un agradable componente tánico y un final persistente con notas de regaliz.

Ideal como vino para toda la comida, este vino combina bien con platos a base de carne como asados, estofados y guisos.