Fact sheet

vollständiger Name

Vin de Savoie Blanc La Paille 2022 Domaine du Gringet

jahrgang

2022

dosage

Trocken

land

Frankreich

region

Savoyen

rebsorte

Gringet

ausbau

9 Monate auf der Hefe, Beton-Ei

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Weiße Blumen, Weißfleischige Frucht, Mineral

alkoholgehalt

13%

temperatur

10-12 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Bewertungsdurchschnitt

0,00 / 5

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Vin de Savoie Blanc La Paille 2022 Domaine du Gringet

Domaine du Gringet

0,75 ℓ

89,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 119,87 €/ℓ

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Premium, von besonderem Wert und Ansehen.

Beschreibung

La Paille ist ein trockener Weißwein, produziert vom Domaine du Gringet in Ayze, in der Region Savoyen, Frankreich. Hergestellt aus Gringet-Trauben, die auf einem nach Süden ausgerichteten Hang gepflanzt sind, der in den 1930er Jahren auf weißen Mergelböden angelegt wurde, hebt dieser Wein die Typizität des Terroirs durch nicht zertifizierte biodynamische Praktiken und einen biologischen Anbau hervor, der auf die Zertifizierung wartet.

Der Vinifikationsprozess umfasst ein langsames Pressen, das 4-7 Stunden dauert, gefolgt von einer statischen Klärung für 24 Stunden. Die Gärung erfolgt spontan durch die Wirkung indigener Hefen. Der Wein reift 9 Monate auf den Feinhefen in eiförmigen Betonbehältern und anschließend weitere 10 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Das Bouquet bietet Noten von weißen Früchten, frischen Blumen und leichte mineralische Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich mit guter Struktur, einer entschiedenen Frische und einer langen Persistenz, die den Einfluss der weißen Mergele und das natürliche Gleichgewicht der Rebsorte widerspiegeln.

Er passt perfekt zu Fischgerichten oder Weichkäse.

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