Vin Santo del Chianti Classico DOC Riserva Clemente VII 2008 Castelli del Grevepesa

Das Vin Santo Del Chianti Classico Riserva Clemente VII des Weinguts Castelli del Grevepesa wurde in Weinbergen in Bibbione in der Gemeinde San Casciano im Val di Pesa in der fantastischen Landschaft des Schlosses Bibbione des Marquis Rangoni Machiavelli geboren.

Es wird aus Trauben von Trebbiano und Malvasia hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden, wobei die Trauben zum Trocknen auf Schilf gelegt werden. Die Gärung ist langsam und erfolgt in kleinen Eichenfässern, in denen der Wein anschließend mindestens 48 Monate reift.

Clemens VII zeichnet sich durch eine intensive bernsteingelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. Es hat einhüllende und komplexe Geruchsdüfte mit Noten von Mandeln und getrockneten Früchten. Am Gaumen ist es elegant, warm, einhüllend und harmonisch.

Ideal zum Servieren mit würzigem Käse, perfekt in Kombination mit trockenem Gebäck auf Mandelbasis wie Cantucci Pratesi.