Vin Santo del Chianti Classico DOC Riserva Clemente VII 2008 Castelli del Grevepesa

El Vin Santo Del Chianti Classico Riserva Clemente VII de la bodega Castelli del Grevepesa nació en viñedos ubicados en Bibbione en el municipio de San Casciano en Val di Pesa, en el fantástico paisaje del Castello di Bibbione de los Marquesses Rangoni Machiavelli.

Se elabora con uvas Trebbiano y Malvasia, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano, con los racimos colocados sobre carrizos para su secado. La fermentación es lenta y se realiza en pequeñas barricas de roble, donde posteriormente se afina el vino durante al menos 48 meses.

Clemente VII se caracteriza por un color amarillo ámbar intenso con reflejos dorados. Posee aromas olfativos envolventes y complejos, con notas de almendra y frutos secos. En boca es elegante, cálido, envolvente y armonioso.

Ideal para acompañar quesos picantes, es perfecto en combinación con pasteles secos a base de almendras, como Cantucci Pratesi.