Vin Santo del Chianti DOC 1997 Tenuta Il Corno

Der Vin Santo del Chianti von Tenuta Il Corno wurde in Weinbergen im Herzen des Val di Pesa im Keller geboren, der im 12. Jahrhundert von einer alten florentinischen Familie aus Pistoia, dem Del Corno, erbaut wurde.

Es wird aus Trauben von Trebbiano, Malvasia und San Colombano hergestellt, die in der ersten Septemberwoche geerntet werden. Nach einem weichen Pressen gären die Trauben in Holzfässern bei einer Temperatur von 18-20 ° C. Anschließend reift der Wein 5-7 Jahre in Holzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine bernsteingelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Apfel und getrockneten Früchten, angereichert mit angenehmen Noten von Honig und Nüssen. Am Gaumen ist es süß und angenehm umhüllend, mit einem weichen und anhaltenden Körper.

Perfekt zu trockenen Süßigkeiten und Gebäck, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.