Vin Santo del Chianti DOC 1997 Tenuta Il Corno

Vin Santo del Chianti från Tenuta Il Corno är född i vingårdar belägna i hjärtat av Val di Pesa, i källaren byggd på XII-talet av en forntida florentinsk familj, av Pistoia-ursprung, Del Corno.

Det produceras med druvor Trebbiano, Malvasia och San Colombano som skördas under den första veckan i september. Efter en mjuk pressning fermenterar druvorna i träfat vid en temperatur av 18-20 ° C. Därefter åldras vinet i träfat i 5-7 år innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en bärnstensgul färg med gyllene reflektioner. Näsan öppnas med inslag av äpple och torkad frukt, berikad med trevliga toner av honung och nötter. På gommen är det sött och trevligt omslutande, med en mjuk och ihållande kropp.

Perfekt för att följa torra godis och bakverk, det är perfekt i kombination med åldriga ostar.