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Scheda tecnica
Descrizione
Il Vin Santo del Chianti della Tenuta Il Corno nasce in vigneti situati nel cuore della Val di Pesa, nella cantina costruita nel XII secolo ad opera di un'antica famiglia fiorentina, di origine pistoiese, i Del Corno.
È prodotto con uve Trebbiano, Malvasia e San Colombano, raccolte nella prima settimana di settembre. Dopo una pressatura soffice, le uve fermentano in carati di legno alla temperatura di 18-20°C. Successivamente il vino affina in botti di legno per 5-7 anni prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore giallo ambrato, con riflessi dorati. Al naso si apre con sentori di mela e frutta secca, arricchiti da piacevoli note di miele e noci. Al palato risulta dolce e piacevolmente avvolgente, con un corpo morbido e persistente.
Perfetto per accompagnare dolci secchi e pasticceria, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.
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