Vino de la Tierra de Ibiza IGP Blanc 2024 Can Rich

Was für ein Weintyp ist es

Vino de la Tierra de Ibiza Blanc von Can Rich ist ein biologischer Weißwein aus Malvasía und Moscatel Grano Menudo, die auf Ibiza angebaut werden. Der Stil setzt auf Frische, aromatische Präzision und Trinkfluss, mit einem duftigen und klaren Profil. Vergärung und Ausbau erfolgen ausschließlich im Edelstahltank, ohne Holzeinfluss, sodass der Sortencharakter deutlich bleibt. Der Wein besitzt mittleren Körper und Ausgewogenheit, eignet sich sowohl zum Aperitif als auch zum Essen und bietet mit spürbarer Säure einen guten Halt.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Can Rich und Can Llaudis im Herzen der Balearen. Das Klima ist mediterran, mit heißen Sommern, Meeresbrisen und milden Wintern, die die Säure erhalten und eine gleichmäßige Reife ermöglichen. Die Böden sind karg und kalkhaltig mit feiner Struktur und guter Wasserspeicherung: Das begrenzt das Wachstum und konzentriert florale und zitrische Aromen. Insulare Bedingungen und lokale Tradition fördern ein klares und direktes Geschmacksbild.

Herstellung

Die Produktion folgt den Prinzipien des ökologischen Landbaus mit Fokus auf gesunde Trauben und ein ausgewogenes Verhältnis von Wachstum und Ertrag. Die Lese erfolgt bei aromatischer Reife, um frische Düfte und lebendigen Trinkfluss zu bewahren. Nach sanfter Pressung gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die flüchtigen Aromastoffe zu erhalten und Oxidation zu vermeiden. Der Ausbau findet ebenfalls im Edelstahl statt, eventuell kurz auf der Feinhefe, um Rundheit und Stabilität zu steigern – das Profil bleibt aber pur und ohne Holznoten.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein strohgelber Ton mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend, passend zum frischen Ausbau im Edelstahl. In der Nase aromatisch intensiv mit Zitronen- und Mandarinenschale, dazu Birne und weiße Nektarine sowie mediterrane Blüten mit Akzenten von Fenchel und Kamille. Am Gaumen weit und saftig, mit lebhafter Entfaltung, getragen von ausgewogener Säure und einer salzigen Note, die an seine maritime Herkunft erinnert. Das Finale ist klar, erfrischend und anhaltend, auf blumigen und zitrischen Tönen.

Speiseempfehlung

Passt zu leichten Vorspeisen und Gerichten, die Zartheit und Frische betonen, etwa aromatische Salate, Fischcarpaccio oder Gemüse-Tempura. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem weißen Fisch dank seiner Säure und des sauberen Abgangs, ideal auch zu Schalentieren und Meeresfrüchten. In der spanischen Küche begleitet er Meeresfrüchte-Tapas und Paella de Marisco, wo die Zitrus- und Salznote Reis und Meeresfrüchte hervorhebt. Ebenso geeignet zu frischen Käsesorten und mediterran gewürzten Speisen, solange diese nicht allzu scharf sind.

Servierempfehlung

Empfohlen für lockere Anlässe und Fischgerichte, überzeugt aber ebenso zum kompletten Menü durch Struktur und mühelosen Trinkgenuss. Optimal serviert bei 8–10 °C in einem mittelgroßen Glas, um die Zitrus- und Blütenaromen voll zur Geltung zu bringen. Der Wein präsentiert sich in den ersten zwei Jahren nach Markteinführung besonders gut, eine kurze Reife kann zusätzlich Fülle bringen. Auch als Aperitifwein in warmen Jahreszeiten eine sehr erfrischende Wahl.