Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Blanc de Blancs 2010 Broglia

Broglia Blanc de Blancs ist ein klassischer Schaumwein, der aus 100% Cortese-Trauben hergestellt wird. Mit einer Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel und einer Südwestausrichtung wachsen die Reben auf einem überwiegend lehmigen Boden.

Die Fermentation erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18 und 20 ° C. Nach der Technik, die bei der Herstellung von Schaumweinen nach klassischer Methode angewendet wird, bleiben die Weinreferenzen in der Flasche mindestens 18 Monate lang in Kontakt mit den Hefen, bevor sie ausgegossen werden.

Ausgestattet mit einer intensiven strohgelben Farbe, hat es Blüten- und Fruchtfleischaromen in der Nase, mit einigen Kräuter- und Zitrusdüften. Im Mund saftig, bietet es einen anhaltenden aromatischen Bereich von großer Finesse und Delikatesse.

Ein Wein, der sich für gut zubereitete Vorspeisen und erste Gänge, rohe Meeresfrüchte und gegrillten Fisch eignet. Auch hervorragend zu einer Auswahl an Blauschimmelkäse und frittierten Speisen.