Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Blanc de Blancs 2010 Broglia

Broglia Blanc de Blancs est un vin mousseux de méthode classique produit avec des raisins 100% Cortese. Avec une altitude de 200 mètres au dessus du niveau de la mer et avec une exposition sud-ouest, les vignes poussent sur un sol majoritairement argileux.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 18 et 20 ° C. Suivant la technique utilisée dans l'élaboration des vins effervescents de méthode classique, le vin refermenté en bouteille en restant en contact avec les levures pendant une période d'au moins 18 mois avant dégorgement.

Doté d'une robe jaune paille intense, il présente au nez des arômes floraux et de fruits à pulpe, avec quelques senteurs herbacées et d'agrumes. Sapide en bouche, il offre une palette aromatique persistante d'une grande finesse et délicatesse.

Un vin adapté aux entrées et entrées bien construites, aux fruits de mer crus et aux poissons grillés. Excellent également pour accompagner des sélections de fromages bleus et de fritures.