Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Blanc de Blancs 2010 Broglia

Il Broglia Blanc de Blancs è uno spumante metodo classico prodotto con uve Cortese in purezza. Con un'altitudine di 200 metri s.l.m. e con un'esposizione sud-ovest, le viti crescono su un terreno prevalentemente argilloso.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 18 e i 20°C. Seguendo la tecnica utilizzata nella produzione di spumanti metodo classico, il vino rifermenta in bottiglia rimanendo a contatto con i lieviti per un periodo di almeno 18 mesi prima della sboccatura.

Dotato di un colore giallo paglierino intenso, presenta al naso aromi floreali e di frutta a polpa, con qualche sentore erbaceo e agrumato. Sapido in bocca, offre un persistente ventaglio aromatico di grande finezza e delicatezza.

Un vino adatto ad antipasti e primi piatti ben costruiti, crudi di mare e pesce alla griglia. Ottimo anche per accompagnare selezioni di formaggi erborinati e fritture.