Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Dosaggio Zero Cuvée dei Frati Ca' dei Frati

Der Qualitätssekt Cuvée dei Frati Dosaggio Zero ist ein Metodo Classico Sekt, der aus Turbiana-Trauben und einem kleinen Teil Chardonnay von der Firma Ca' dei Frati hergestellt wird und in einem essentiellen Stil ohne Zuckerzusatz interpretiert wird. Dieser Extra Brut ist entstanden, um die Authentizität der einheimischen Rebsorte und die Sekttradition der Gardasee-Region in einem reinen und direkten Stilprofil zu betonen.

Die Trauben werden direkt gepresst und in Stahl vinifiziert, ohne dass der malolaktische Gärung durchgeführt wird. Der Wein reift dann etwa 36 Monate auf der Hefe, gefolgt von weiteren 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren. Die lange Reifung trägt zur Entwicklung einer aromatischen und geschmacklichen Komplexität bei, die ihn durch Feinheit und Präzision auszeichnet.

Optisch zeigt er sich in einem goldgelben Ton mit goldenen Reflexen und einem feinen, anhaltenden Perlen. In der Nase entfaltet er duftende Noten von Brot und frischen Früchten, mit einem Hauch von Biskuit. Am Gaumen ist er trocken und vertikal, mit einer cremigen Perlage und einer vibrierenden Säure, die Hinweise auf Haselnuss und Brotrinde verstärken und die Eleganz des Schlucks hervorheben.

Perfekt in Kombination mit Süßwasserfischen, kaltem weißen Fleisch und Sommersalaten eignet er sich auch hervorragend, um ein komplettes Mahl mit Klasse zu begleiten.