Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Dosaggio Zero Cuvée dei Frati Ca' dei Frati

Le vin mousseux de qualité Cuvée dei Frati Dosaggio Zero est un vin mousseux Metodo Classico produit avec du raisin Turbiana et une petite part de Chardonnay par la maison Ca' dei Frati, interprété dans un style essentiel sans ajout de sucre. Cet Extra Brut naît pour valoriser au maximum l'authenticité du cépage autochtone et la vocation effervescente de la région du lac de Garde, dans un profil stylistique pur et direct.

Les raisins sont pressés directement et vinifiés en acier, sans fermentation malolactique. Le vin vieillit ensuite sur lies pendant environ 36 mois, suivis de 4 mois supplémentaires en bouteille après dégorgement. Le long vieillissement contribue à développer une complexité aromatique et gustative qui le distingue par sa finesse et sa précision.

Visuellement, il se présente avec une couleur jaune or et des reflets dorés, avec un perlage fin et persistant. Au nez, il exprime des notes parfumées de pain et de fruits frais, avec des accents biscuités. En bouche, il est sec et vertical, avec une carbonique crémeuse et une acidité vibrante qui amplifie les rappels de noisette et de croûte de pain, exaltant l'élégance du goût.

Parfait en accompagnement de poissons d'eau douce, de viandes blanches froides et de salades estivales, il peut également accompagner avec classe un repas complet.