Entalkoholisierter Weißer Schaumwein

Ursprünglich aus einem Gebiet mit überwiegend mediterranem Klima stammend, profitiert dieser entalkoholisierte weiße Schaumwein 0,0% von Brilla! von der Nähe zum Meer und dem Schutz der Alpen, die optimale Bedingungen für den Weinbau schaffen. Die Weinberge genießen gute Sonneneinstrahlung und regelmäßige Brisen, die die Gesundheit der Trauben erhalten. Der Wechsel zwischen kalten Wintern und Sommern mit ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen fördert die aromatische Entwicklung der italienischen Weißtrauben, die für seine Herstellung verwendet werden.

Die Entalkoholisierung erfolgt mittels eines fortschrittlichen Destillationsverfahrens in Vakuum-Verdampfungskolonnen. In einem ersten Schritt werden die flüchtigen Aromen aufgefangen und anschließend dem Wein wieder zugeführt. Danach wird das Ethanol durch kontrollierte Verdampfung schrittweise entfernt, bis ein Produkt mit null Alkoholgehalt entsteht. Dank der eingesetzten Technologie bleiben die organoleptischen Eigenschaften des ursprünglichen Weins erhalten; Duft und Gaumenfreude bleiben unverfälscht.

Im Glas zeigt er ein glänzendes Strohgelb mit leuchtenden Reflexen. In der Nase bietet er ein duftiges Bouquet mit Noten von gelbfleischigen Früchten und zarten Blütennuancen. Am Gaumen ist er frisch, harmonisch und angenehm, mit einem lebendigen, verspielten Finale, das seinen unbeschwerten, mitreißenden Charakter unterstreicht.

Perfekt als Aperitif, passt er mühelos zu Gemüse- oder Fischgerichten.