Alkoholfreier Weißer Perlwein mit Kohlensäure

Aus einem Gebiet mit überwiegend mediterranem Klima stammend, profitiert dieser Brilla! 0.0% weißer dealkoholisierter kohlensäurehaltiger Schaumwein von der Nähe zum Meer und dem Schutz der Alpen, die optimale Bedingungen für den Weinanbau schaffen. Die Weinberge genießen eine gute Sonneneinstrahlung und regelmäßige Brisen, die die Gesundheit der Trauben erhalten. Der Wechsel zwischen kalten Wintern und Sommern mit ausgeprägten Temperaturschwankungen begünstigt die aromatische Entwicklung der italienischen weißen Trauben, die für seine Produktion verwendet werden.

Die Dealoholisierung erfolgt über ein fortschrittliches Destillationsverfahren in Vakuumverdampfungskolonnen. In der ersten Phase werden flüchtige Aromen zurückgewonnen und dann in den Wein reintegriert. Anschließend wird das Ethanol durch kontrolliertes Verdampfen nach und nach entfernt, bis ein Produkt mit null Alkoholgehalt entsteht. Dank der verwendeten Technologie bleiben die organoleptischen Eigenschaften des ursprünglichen Weins erhalten, während die Aromen und die Freude am Gaumen bewahrt werden.

Im Aussehen zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelb mit strahlenden Reflexen. In der Nase bietet er ein duftendes Bouquet mit Noten von gelbfleischigen Früchten und zarten Blumennoten. Der Schluck ist frisch, harmonisch und angenehm, mit einem lebhaften und exzentrischen Abgang, der seine unbeschwerte und packende Persönlichkeit unterstreicht.

Perfekt als Aperitif, passt er leicht zu Gemüse- oder Fischgerichten.