Vin Mousseux Blanc Désalcoolisé Gazeux

Originaire d'un territoire au climat principalement méditerranéen, ce vin effervescent désalcoolisé blanc à 0,0 % de Brilla! bénéficie de sa proximité avec la mer et de la protection des Alpes, qui créent des conditions optimales pour la culture des raisins. Les vignobles profitent d'une bonne exposition au soleil et de brises régulières qui préservent la salubrité des grappes. L'alternance entre des hivers froids et des étés avec des variations de température marquées favorise le développement aromatique des cépages blancs italiens utilisés pour sa production.

La désalcoolisation se déroule par un procédé avancé de distillation dans des colonnes d'évaporation sous vide. Dans une première phase, les arômes volatils sont récupérés et ensuite réintégrés dans le vin. Par la suite, l'éthanol est éliminé progressivement par évaporation contrôlée, jusqu'à obtenir un produit avec un taux d'alcool nul. Grâce à la technologie utilisée, les caractéristiques organoleptiques du vin original sont préservées, maintenant intactes les arômes et le plaisir en bouche.

À l'œil, il présente une couleur jaune paille brillante avec des reflets lumineux. Au nez, il offre un bouquet parfumé avec des notes de fruits à chair jaune et de délicats arômes floraux. La dégustation est fraîche, harmonieuse et agréable, avec une finale vive et excentrique qui exalte sa personnalité insouciante et captivante.

Parfait en apéritif, il s'accorde légèrement avec des plats à base de légumes ou de poissons.