Gedealcoholiseerde Witte Koolzuurhoudende Mousserende Wijn

Afkomstig uit een gebied met een overwegend mediterraan klimaat, profiteert deze Brilla! 0.0% witte gedealkoholiseerde koolzuurhoudende mousserende wijn van de nabijheid van de zee en de bescherming van de Alpen, die optimale omstandigheden voor de druiventeelt creëren. De wijngaarden genieten van een goede zonblootstelling en regelmatige briesjes die de gezondheid van de trossen bewaren. De afwisseling tussen koude winters en zomers met gemarkeerde temperatuurschommelingen bevordert de aromatische ontwikkeling van de Italiaanse witte druiven die voor de productie worden gebruikt.

De dealcoholisering vindt plaats via een geavanceerd destillatieproces in vacuüm verdampingskolommen. In de eerste fase worden vluchtige aroma’s teruggewonnen en vervolgens opnieuw in de wijn geïntegreerd. Vervolgens wordt ethanol geleidelijk verwijderd door gecontroleerde verdamping, totdat een product met een nul alcoholgehalte is verkregen. Dankzij de gebruikte technologie worden de organoleptische eigenschappen van de oorspronkelijke wijn bewaard, terwijl de aroma's en het genot in de mond intact blijven.

Uiterlijk is het een stralend strogeel met heldere reflecties. In de neus biedt het een geurige bouquet met tonen van geel vruchtvlees en delicate bloemige accenten. De smaak is fris, harmonieus en aangenaam, met een levendige en excentrieke afdronk die zijn onbezorgde en meeslepende persoonlijkheid accentueert.

Perfect als aperitief, combineert het licht met gerechten op basis van groenten of vis.