Vino Spumante Dealcolato Bianco

Che tipo di vino è

0.0% Brilla! è un vino spumante dealcolato bianco, pensato per chi vuole brindare senza rinunciare agli aromi e alle sensazioni di un fresco calice di bianco. Il carattere è esuberante e fresco, a tratti sfacciato ma sempre piacevole, adatto a ogni occasione: un brindisi con gli amici, un'apericena, un momento di festa. È un vino spumante senza alcol che punta sulla leggerezza e sulla spensieratezza.

Da dove proviene

Questo prodotto italiano è ottenuto da uve bianche italiane. Il territorio è segnato da un clima mediterraneo, mitigato dal mare e protetto in inverno dai venti freddi del nord grazie alle Alpi. I vigneti hanno una buona esposizione al sole e le brezze mantengono sane le uve, limitando l'umidità. Gli inverni freddi favoriscono il riposo delle viti, mentre le buone escursioni termiche estive sostengono lo sviluppo del frutto e la formazione di interessanti precursori aromatici.

Come viene prodotto

Il vino di partenza viene dealcolato per distillazione sottovuoto in colonne di evaporazione. Il processo avviene in due passaggi: nel primo si raccolgono e si condensano gli aromi più volatili, mentre nel secondo, con un lieve aumento graduale della temperatura, evapora l'alcol. Al termine gli aromi vengono reinseriti nel vino, che ne conserva i profumi naturali e le caratteristiche organolettiche del vino d'origine. Come ricorda il produttore, serve un gran vino di partenza per ottenere un gran dealcolato.

Note di degustazione

Il colore è un giallo paglierino con bordi luminosi. Il profilo aromatico è fragrante, con richiami di frutta a pasta gialla e sentori leggermente floreali. Al palato è piacevole, fresco e armonico, e chiude con un finale vivace e personale che lo rende riconoscibile.

Con cosa si abbina

È ideale come aperitivo e si abbina a piatti leggeri a base di verdure o pesce. La freschezza lo rende adatto anche a stuzzichini, crudi di mare e antipasti delicati. È un compagno semplice per un'apericena informale come per i brindisi di festa.

Quando servirlo

È il vino spumante per i momenti di festa e le bevute in compagnia, quando si vuole godersi la serata con leggerezza e senza pensare al dopo. Funziona bene come brindisi per chi sceglie di non bere alcol, come aperitivo o per accompagnare una cena leggera.