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Beschreibung
Von der südafrikanischen Firma Wellington, dem Diemersfontein, stammt die Riserva-Version eines Weins, der sowohl für den Keller selbst als auch für das gesamte Gebiet der Cape Winelands ein Standardträger ist.
Die Ernte erfolgt manuell in den frühen Morgenstunden; Es werden nur die kleinen Beeren ausgewählt. Die alkoholische Gärung fand in Stahltanks statt, während die malolaktische Gärung und die Verfeinerungsphase in Barriques, teils französisch, teils amerikanisch, über einen Zeitraum von insgesamt 16 Monaten stattfanden.
Die Farbe ist intensiv rubinrot mit einigen Granatreflexen. Es öffnet sich zur Nase mit fruchtigen Noten von Blaubeeren, Kirschen, Vanille, Leder und Kakao. Im Mund hat es eine feste und feste Struktur, die von einem guten, saftigen Merkmal abgeschlossen und von einem weichen Schluck umarmt wird. Schließt mit einer langen Beständigkeit der Frucht.
Ideal in Kombination mit einem gedünsteten roten Fleisch.
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1 Produkt von Diemersfontein
Wellington Pinotage WO The Original 2023 Diemersfontein
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