Scheda tecnica

nome completo

Wellington Pinotage Reserve Carpe Diem 2016 Diemersfontein

denominazione

Wellington

annata

2016

dosaggio

Secco

paese

Sudafrica

vitigno

Pinotage

affinamento

Barrique di rovere americano, Barrique di rovere francese

formato

0,75 L

aromi

Cacao, Ciliegia, Cuoio, Mirtillo, Vaniglia

grado alcolico

14%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Wellington Pinotage Reserve Carpe Diem 2016 Diemersfontein

Diemersfontein

0,75 ℓ

29,20 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 38,93 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Descrizione

Dall’azienda sudafricana di Wellington, la Diemersfontein, proviene la versione Riserva di un vino che è portabandiera sia per la cantina stessa che per l’intera zona delle Cape Winelands.

La vendemmia avviene manualmente nelle prime ore del mattino; vengono selezionati solo i piccoli acini. La fermentazione alcolica si è svolta in vasche di acciaio, mentre quella malolattica e la fase di affinamento hanno preso luogo all’interno di barrique, in parte francesi e in parte americane, per un periodo totale di 16 mesi.

Il colore è rosso rubino intenso, con qualche riflesso granato. Apre, al naso, a sentori fruttati di mirtillo, ciliegia, vaniglia, cuoio e cacao. In bocca ha una struttura solida e ferma, rifinita da un buon tratto sapido e abbracciata da una morbidezza del sorso. Chiude con una lunga persistenza del frutto.

Ideale in abbinamento con una carne rossa stufata.

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