Fiche technique

nom complet

Wellington Pinotage Reserve Carpe Diem 2016 Diemersfontein

appellation

Wellington

millésime

2016

dosage

Sec

pays

Afrique du Sud

cépage

Pinotage

vieillissement

Fûts de chêne américain, Fûts de chêne français

format

0,75 L

arômes

Cacao, Cerise, Cuir, Myrtille, Vanille

degré d’alcool

14%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Wellington Pinotage Reserve Carpe Diem 2016 Diemersfontein

Diemersfontein

0,75 ℓ

29,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 38,93 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

De la société sud-africaine de Wellington, le Diemersfontein, vient la version Riserva d'un vin qui est un porte-étendard à la fois pour la cave elle-même et pour toute la région de Cape Winelands.

La récolte a lieu manuellement au petit matin; seules les petites baies sont sélectionnées. La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en acier, tandis que la fermentation malolactique et la phase de raffinage ont eu lieu dans des barriques, en partie françaises et en partie américaines, pour une période totale de 16 mois.

La robe est d'un rouge rubis intense, avec quelques reflets grenat. Il s'ouvre sur le nez avec des notes fruitées de myrtille, cerise, vanille, cuir et cacao. En bouche, il a une structure solide et ferme, terminé par un bon trait sapide et embrassé par une gorgée douce. Se ferme avec une longue persistance du fruit.

Idéal en combinaison avec une viande rouge cuite.

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