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Beschreibung
Der Xyauyù-Rauch ist Teil des Teo-Reservats, der renommiertesten Linie der Baladin-Brauerei. Dieses hochgärige Bier, das den Stil von Gerstenweinen wieder aufnimmt, wird einer Makrooxidation unterzogen und reift zwölf Monate lang in Whiskyfässern von Islay Scotch.
Baladins Xyauyù - Rauch wird mit einer intensiven Bernsteinfarbe mit deutlichen Kupferreflexionen vorgeschlagen. Die Nase bietet einen süßen Hauch von Karamell mit rauchigen Basisnoten. Im Mund kehren die Aromen mit Entschlossenheit und Ausgeglichenheit zurück, wobei der Rauch anhält, begleitet von einem leichten Quercioso, der dem Bier aus dem Fass gegeben wird.
Es drückt sich am besten in Begleitung von Schokolade aus und ist auch dann angenehm, wenn es am Ende des Essens probiert wird.
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