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Robe
Ambrée
Style
Barley Wine
Corps
Corsé
Arômes
Épicé
Origine
Italie, Piémont
Idéal avec
Chocolat
Fiche technique
nom complet
Xyauyù Fumé Baladin
pays
Italie
région
Piémont
format
0,5 L
ingrédients
Eau, Sucre, Houblon, Levure, Malt d'orge
goût
Caramel, Fumé, Chêne
degré d’alcool
14%
température
12-14 °C
Baladin
500 ㎖
30 €
par bouteille
(0,5 ℓ)
60 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Produit indisponible.
récompensés
Vino.com
90/100
RateBeer
100/100
BeerAdvocate
90/100
Description
Le Xyauyù Fume fait partie de la réserve de Teo, la ligne la plus prestigieuse de la brasserie Baladin. Reprenant le style des Vins d'Orge, cette bière à haute fermentation subit un processus de macro oxydation et vieillit pendant douze mois en fûts de whisky Islay Scotch.
La fumée Xyauyù de Baladin est proposée avec une couleur ambre intense, avec des reflets cuivrés évidents. Le nez offre des notes douces de caramel, avec des notes de fond fumées. En bouche, les arômes reviennent avec détermination et équilibre, avec la fumée qui persiste, accompagnée d'un quercioso léger, donnée à la bière du fût.
Il s'exprime mieux lorsqu'il est accompagné de chocolat, il est agréable même s'il est dégusté en fin de repas.
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