Fact sheet
Beschreibung
Dieser alkoholfreie Rotwein von De Stefani wird aus Merlot- und Refosco-Trauben aus dem Piave-Tal in Venetien hergestellt, einer Gegend mit tonreichen Böden, die einen Qualitätsweinbau begünstigen. Er richtet sich an ein breites Publikum und bietet zu jeder Tageszeit eine angenehme und zugängliche Alternative.
Die Vinifizierung umfasst das Pressen der Trauben, das Abkühlen des Mostes auf 0°C und eine einmalige Gärung bei 15°C. Der Alkohol wird anschließend durch kontrolliertes Erhitzen bis 30°C unter Vakuum entfernt, eine Methode, die die natürlichen und ursprünglichen Aromen des Weins bewahrt.
Im Glas zeigt er eine intensive, leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase bietet er Noten von reifen roten Früchten, begleitet von einer leichten Würze. Am Gaumen ist er weich, harmonisch und präsentiert ein angenehm ausgewogenes Finale.
Perfekt zu Aperitifs, Frischkäse, Gemüse oder Hülsenfrüchten.