Scheda tecnica
Descrizione
Questo vino rosso dealcolato di De Stefani è prodotto con uve Merlot e Refosco provenienti dalla Valle del Piave, in Veneto, una zona caratterizzata da terreni ricchi di argilla che favoriscono una viticoltura di qualità. Si rivolge a un pubblico ampio, offrendo un’alternativa piacevole e accessibile in ogni momento della giornata.
La vinificazione prevede la pressatura delle uve, il raffreddamento del mosto a 0°C e una fermentazione singola a 15°C. L’alcol viene poi rimosso mediante un riscaldamento controllato fino a 30°C sottovuoto, tecnica che consente di mantenere inalterati gli aromi naturali e originari del vino.
Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino brillante. Al naso offre note di frutti rossi maturi accompagnate da una leggera speziatura, mentre al palato risulta morbido, armonico e con un finale piacevolmente equilibrato.
Perfetto in abbinamento con aperitivi, formaggi freschi, ortaggi o legumi.