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Der aus der Karibik stammende Rum ist ein Likör, der in der Regel durch die Destillation von vergorener Zuckerrohrmelasse gewonnen und oft mit Kräutern aromatisiert wird, um seine Aromapalette zu bereichern. Im frischen Zustand fast farblos, nimmt er im Laufe der Reifung eine gelbe bis braune Farbe an, manchmal unter Zugabe von Karamell. Nach ihrer Herkunft lassen sich Rumsorten aus Jamaika, Kuba usw. unterscheiden. Besondere Aufmerksamkeit verdient der Rum von den französischen Antillen, der Agricole, der aus Zuckerrohrsaft hergestellt wird und auf den Inseln St. Bartholomäus, Guadeloupe, Les Saintes und Martinique produziert wird. Die landwirtschaftlichen Rumsorten (agricole) sind komplexer, mit floralen und fruchtigen Aromen, die durch die balsamischen Aromen des Holzes während der Reifung bereichert werden. Es handelt sich um besonders strukturierte und komplexe Spirituosen, die sich besser für die Reifung eignen und als einzige die Herkunftsbezeichnung tragen dürfen. In der Blanco-Variante ist der Rum ideal, um ihn pur zu servieren, und er ist die Basis für viele Cocktails und Longdrinks.
Martinique AOC VSOP Rhum Vieux Agricole Clément
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12 Year Old El Dorado Rum Demerara Distillers
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Ron de Guatemala DOP XO Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa
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Martinique AOC Rhum Ambré Agricole J. Bally
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Martinique AOC 12 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally
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Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Ron Zacapa
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Jamaica Rum XO Reserve Navy Island
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Ron Gran Reserva 7 Year Old Flor de Caña
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1824 Hand Casked Premium Rum Limited Reserve Angostura
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Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 12 Years Saint James
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Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 15 Years Saint James
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Martinique AOC 7 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally
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