Brasserie Dubuisson

Brasserie Dubuisson ist die älteste Brauerei der Wallonie: 1769 in Pipaix, Belgien, von Joseph Leroy gegründet, einem mütterlichen Vorfahren des heutigen Leiters Hugues Dubuisson, braut sie am selben Ort und ohne Unterbrechung – durch die Französische Revolution und beide Weltkriege hindurch. Heute ist bereits die neunte Generation von Brauern derselben Familie am Werk. Die Wende kam 1931, als Alfred Dubuisson gemeinsam mit seinem Bruder Amédée beschloss, sich ganz dem Bier zu widmen. 1933 entstand Bush, ein Bier im englischen Stil, dessen Name die Übersetzung von "Bière Dubuisson" ist und dessen Rezept seit neunzig Jahren unverändert geblieben ist. Später kamen Bush de Noël, Bush Triple und in Eichenfässern gereifte Versionen hinzu, wie Bush Prestige, Bush de Nuits und Bush de Charmes. Seit 2000 ist Cuvée des Trolls zum Flaggschiffbier der Brauerei geworden, gefolgt von Rasta Trolls, Pêche Mel'Bush und Fram'Bush. 2013 verdoppelte eine Investition von über 5 Millionen Euro die Produktionskapazität, zusammen mit dem Anbau eines eigenen Hopfengartens, Wasserrückgewinnungssystemen und Solarpaneelen. 2019 wurden zum 250-jährigen Jubiläum das Besucherzentrum und das Museum Beerstorium eröffnet. Zu 100 % unabhängig und treu natürlichen, vollständig im eigenen Haus gebrauten Bieren, ist Brasserie Dubuisson eine Referenz der belgischen Brautradition.