Brasserie Dubuisson

Brasserie Dubuisson is de oudste brouwerij van Wallonië: opgericht in 1769 in Pipaix, België, door Joseph Leroy, een voorouder aan moederskant van de huidige leider Hugues Dubuisson, brouwt zij op dezelfde plek en zonder onderbreking – door de Franse Revolutie en beide Wereldoorlogen heen. Vandaag staat de negende generatie brouwers uit dezelfde familie aan het roer. De ommekeer kwam in 1931, toen Alfred Dubuisson, samen met zijn broer Amédée, besloot zich volledig aan bier te wijden. In 1933 zag Bush het licht, een bier in Engelse stijl waarvan de naam de vertaling is van "Bière Dubuisson" en waarvan het recept al negentig jaar ongewijzigd is gebleven. Daarna kwamen Bush de Noël, Bush Triple en de in eikenhouten vaten gerijpte versies erbij, zoals Bush Prestige, Bush de Nuits en Bush de Charmes. Sinds 2000 is Cuvée des Trolls het vlaggenschipbier van de brouwerij geworden, gevolgd door Rasta Trolls, Pêche Mel'Bush en Fram'Bush. In 2013 verdubbelde een investering van meer dan 5 miljoen euro de productiecapaciteit, samen met de aanleg van een eigen hopveld, systemen voor waterterugwinning en zonnepanelen. In 2019, ter gelegenheid van het 250-jarig bestaan, werden het bezoekerscentrum en het museum Beerstorium geopend. Voor 100% onafhankelijk en trouw aan natuurlijke bieren die volledig in eigen huis worden gebrouwen, is Brasserie Dubuisson een referentie binnen de Belgische brouwtraditie.