Brasserie Dubuisson

Brasserie Dubuisson är Valloniens äldsta bryggeri: grundat 1769 i Pipaix i Belgien av Joseph Leroy, en anfader på mödernet till nuvarande chefen Hugues Dubuisson, har det bryggt öl på samma plats utan avbrott – genom Franska revolutionen och båda världskrigen. I dag är man inne på den nionde generationen bryggare i samma familj. Vändpunkten kom 1931, när Alfred Dubuisson tillsammans med sin bror Amédée beslutade att ägna sig helt åt öl. År 1933 lanserades Bush, en öl i engelsk stil vars namn är översättningen av "Bière Dubuisson" och vars recept har förblivit oförändrat i nittio år. Därefter tillkom Bush de Noël, Bush Triple och ekfatslagrade versioner som Bush Prestige, Bush de Nuits och Bush de Charmes. Sedan 2000 har Cuvée des Trolls blivit bryggeriets flaggskeppsöl, följd av Rasta Trolls, Pêche Mel'Bush och Fram'Bush. År 2013 fördubblade en investering på över 5 miljoner euro produktionskapaciteten, tillsammans med odlingen av en egen humlegård, system för vattenåtervinning och solpaneler. År 2019, till 250-årsjubileet, invigdes besökscentret och museet Beerstorium. Till 100 % oberoende och trogen naturliga öl som bryggs helt och hållet i egen regi är Brasserie Dubuisson ett riktmärke inom den belgiska bryggtraditionen.