Der Name Bosco del Sabato stammt von dem Fluss, der durch die Irpinia fließt, und einer alten Vorstellung, die aus Legenden und nächtlichen Riten besteht. In diesem Land sollen sich geheimnisvolle Treffen um die „Magische Walnuss“ ereignen, wo die Janare ihre Sabbath versammeln. Ein Ort, der Natur, Mythos und Spiritualität verbindet und zu einem Symbol einer tiefen Verbindung mit den eigenen Ursprüngen wird.

Aus dieser Inspiration entstehen Weine mit starkem und unverwechselbarem Charakter: der Aglianico, ein authentischer und kraftvoller Ausdruck einer südlichen Hauptrebsorte, und der Taurasi, edel und imposant, der Eleganz, Struktur und große Langlebigkeit bietet. Zwei Seelen, die die Kraft der irpinischen Natur und die Faszination einer über Jahrhunderte weitergegebenen Erzählung verkörpern.