Das traditionelle Ostermenü, das mit regional unterschiedlichen Spezialitäten abgelehnt wird, kann Vorspeisen aus gekochten Eiern und Gemüse der Saison, manchmal mit Käsezusätzen, nicht ignorieren. Das Ei war schon immer ein Symbol für Leben und Fruchtbarkeit, für Wiedergeburt; es findet seinen Platz in Klassikern wie Cavagnetti und Pasqualina-Kuchen , die nur im Schnitt sichtbar werden. Unter den Gemüsen, die das gierige rustikale Blätterteiggebäck füllen, finden wir Spargel , Mangold, aromatische Kräuter und Artischocken, die den Beginn des Frühlings markieren. Bei Vorspeisen dieser Art sind die am besten geeigneten Weine im Allgemeinen Blasen und frisches und leichtes Weiß. Unter den empfohlenen Weinen finden wir Bolgheri Vermentino , Etna Bianco oder einen Soave Classico . Für Vorspeisen mit einer guten Präsenz von Ricotta ist es gut, sich auf Weißweine zu konzentrieren, die auch weich und duftend sind, wie Arneis oder Chardonnay . Wenn die Artischocke vorherrscht, ist es immer notwendig, einen Weißwein mit größerer Struktur und Körper zu bevorzugen, der die Herausforderung bewältigen kann, beispielsweise einen Vermentino di Gallura Superiore oder alternativ einen Südtiroler Gewürztraminer .

Lugana DOC Superiore Molin 2022

Lugana DOC Superiore Molin 2022 Cà Maiol

0,75 ℓ
Fisch, Erste Kurse, Gereifter Käse, Rotfleisch
18,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Lugana DOC 2023

Lugana DOC 2023 Villa Annaberta

0,75 ℓ
Fisch, Aperitifs, Frischer Käse
12,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Lugana DOC Brut Metodo Classico 2018

Lugana DOC Brut Metodo Classico 2018 Cà Maiol

0,75 ℓ
Italien, Lombardei
Fisch, Erste Kurse, Frischer Käse
19,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,47 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2022

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2022 Köfererhof

0,75 ℓ
Würzige Gerichte, Risotto, Fisch
25,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Toscana Vermentino IGT Arabesque 2021

Toscana Vermentino IGT Arabesque 2021 Guicciardini Strozzi

0,75 ℓ
Suppen, Aperitifs, Weißfleisch
Mengenrabatt 5%
11,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 12,20 €
Auslaufende
Salento Vermentino IGT 2023

Salento Vermentino IGT 2023 Notte Rossa

0,75 ℓ
Pasta- und Reissalate, Vegetarische Gerichte, Roher Fisch
Mengenrabatt 5%
8,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 8,60 €
Auslaufende
Vino Spumante di Qualità Solais Grand Cuvée Metodo Classico

Vino Spumante di Qualità Solais Grand Cuvée Metodo Classico Cantina di Santadi

0,75 ℓ
90
90
Weißfleisch, Erste Kurse, Aperitifs, Fisch
Angebot
19,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,87 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 22,70 € 
Niedrigster Preis: 19,40 € 
Rheingau QbA Riesling Crescentia Steinberger Zehnstück Trocken 2022

Rheingau QbA Riesling Crescentia Steinberger Zehnstück Trocken 2022 Kloster Eberbach

0,75 ℓ
Deutschland, Rheingau
Meeresfrüchte, Sushi, Frischer Käse, Fisch, Austern
Angebot
17,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,60 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 20,70 € 
Niedrigster Preis: 17,70 € 
Vermentino di Sardegna DOC Tanka 2022

Vermentino di Sardegna DOC Tanka 2022 Cantina Rubiu

0,75 ℓ
Italien, Sardinien
Fisch, Vorspeisen, Krustentiere
Mengenrabatt 5%
14,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 14,90 €
Auslaufende
Südtirol - Alto Adige DOC Fallwind Riesling 2022

Südtirol - Alto Adige DOC Fallwind Riesling 2022 St. Michael-Eppan

0,75 ℓ
Italien, Südtirol
Vegetarische Gerichte, Frischer Käse, Asiatische Gerichte
Angebot
15,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 16,90 € 
Niedrigster Preis: 15,30 € 
Auslaufende
Lugana Riserva DOC Fabio Contato 2020

Lugana Riserva DOC Fabio Contato 2020 Cà Maiol

0,75 ℓ
91
Weißfleisch, Gereifter Käse, Erste Kurse, Pilze
29 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Lugana DOC Prestige 2022

Lugana DOC Prestige 2022 Cà Maiol

0,75 ℓ
94
94
Erste Kurse, Fisch, Krustentiere, Weißfleisch, Meeresfrüchte, Gereifter Käse, Risotto
12,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2023

Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2023 Sella & Mosca

0,75 ℓ
Fisch, Sushi
10,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Rheingau QbA Riesling Trocken 2022

Rheingau QbA Riesling Trocken 2022 Kloster Eberbach

0,75 ℓ
Deutschland, Rheingau
Austern, Fisch, Gemüse, Frischer Käse, Aufschnitt und Fleischwaren
Angebot
10,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 13,50 € 
Niedrigster Preis: 9,90 € 
Veneto IGT I Capitelli 2022

Veneto IGT I Capitelli 2022 Anselmi

375 ㎖
Blauschimmelkäse, Kuchen und Gebäck, Krustentiere
Angebot
24,40 €
pro Flasche  (0,375 ℓ)  65,07 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 26,90 € 
Niedrigster Preis: 24,40 € 
Toscana IGT Belvento Vermentino 2023

Toscana IGT Belvento Vermentino 2023 Petra

0,75 ℓ
Italien, Toskana
Krustentiere, Aperitifs, Erste Kurse, Vorspeisen, Fisch
Mengenrabatt 5%
10,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 11,30 €
Auslaufende
Vermentino di Sardegna DOC Pariglia 2023

Vermentino di Sardegna DOC Pariglia 2023 Contini

0,75 ℓ
Erste Kurse, Meeresfrüchte
10,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Romagna Pagadebit DOC Strati 2022

Romagna Pagadebit DOC Strati 2022 Enio Ottaviani

0,75 ℓ
Krustentiere, Fisch
Rabatt 7%
10,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 11,20 € 
Niedrigster Preis: 11,20 € 
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