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Wenn in Blasen der endgültige Zuckerrückstand des Weins 6 Gramm pro Liter Wein nicht überschreitet , kann der Sekt als Extra Brut bezeichnet werden , während bei einer Menge von weniger als 3 g / l nicht Dosato (oder auch Pas Dosé) bezeichnet werden kann , Dosierung Null oder Natur ). Das Label, das die Wiederentdeckung dieses Stils verdankt, ist Laurent-Perriers "Ultra Brut" Champagner, der 1981 von Bernard de Nonancourt erneut vorgeschlagen wurde, inspiriert von der 1889 von Mathilde-Emilie Perrier eingeführten Cuvée, und die seit fast einem Jahrhundert es wurde einfach "Grand Vin Sans Sucre" genannt. Das Vorhandensein einer zunehmenden Anzahl von niedrig dosierten Etiketten auch bei den Schaumweinen der Charmat-Methode zeugt von dem großen Erfolg, den dieser Stil im Laufe der Jahre erzielt hat.

Extra Brut und Pas Dosé verbessern die Frische, ohne die ursprünglichen Eigenschaften des Sekts zu verändern. Sie gehören daher zu den beliebtesten Kennern . Diese Art von Sekt eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu fettigem Fisch wie Lachs und Aal, um göttlich mit Krebstieren und gebratenem Fisch zu heiraten .

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Audax Zero.3 2020

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Audax Zero.3 2020 Bortolomiol

0,75 ℓ
Aperitifs, Frittieren, Fisch, Erste Kurse
11,90 €
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Trento Dosaggio Zero DOC 600uno

Trento Dosaggio Zero DOC 600uno Concilio

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Champagne Brut AOC Integral

Champagne Brut AOC Integral Charles Ellner

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92
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90
Meeresfrüchte, Austern
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Sudtiroler Sekt - Spumante dell'Alto Adige Brut Nature DOC 2016

Sudtiroler Sekt - Spumante dell'Alto Adige Brut Nature DOC 2016 Kellerei Kaltern-Caldaro

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Aperitifs, Krustentiere, Fisch
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Champagne Extra Brut AOC Cordon Bleu

Champagne Extra Brut AOC Cordon Bleu De Venoge

0,75 ℓ
92
91
Aperitifs, Meeresfrüchte
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Franciacorta DOCG Dosaggio Zero

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

0,75 ℓ
92
90
Aperitifs, Fisch
32 €
22,40 €
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Alta Langa Extra Brut DOCG Cuvée Aurora 2017

Alta Langa Extra Brut DOCG Cuvée Aurora 2017 Banfi

0,75 ℓ
Aperitifs, Krustentiere, Fisch
24 €
17,50 €
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Champagne Brut Nature AOC

Champagne Brut Nature AOC Billecart-Salmon

0,75 ℓ
90
91
Vorspeisen, Aperitifs, Roher Fisch, Fisch
59,90 €
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Yu Sushi Sparkling Extra Brut

Yu Sushi Sparkling Extra Brut Astoria

0,75 ℓ
Roher Fisch, Fisch
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Champagne Extra Brut Blanc de Noirs AOC 2015

Champagne Extra Brut Blanc de Noirs AOC 2015 Philipponnat

0,75 ℓ, In Geschenkpackung
Wildfleisch, Aperitifs
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Asolo Prosecco Superiore Extra Brut  DOCG Fanò

Asolo Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Fanò Astoria

0,75 ℓ
Aperitifs, Frischer Käse, Fisch, Krustentiere
10,50 €
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Franciacorta Extra Brut Rosé  DOCG Brolese

Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG Brolese Tenuta Villa Crespia Franciacorta

0,75 ℓ
91
91
92
Vorspeisen, Aperitifs, Fisch
24 €
19,50 €
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Trento Extra Brut DOC 2018

Trento Extra Brut DOC 2018 Levii

0,75 ℓ
Vorspeisen, Aperitifs, Roher Fisch
19,90 €
16,90 €
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Artikel in der Beschaffungsphase
Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG 2017

Franciacorta Extra Brut Rosé DOCG 2017 Barone Pizzini

0,75 ℓ
Aufschnitt und Fleischwaren, Weißes Fleisch, Erste Kurse
29,90 €
27,90 €
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Prosecco Treviso Nature DOC

Prosecco Treviso Nature DOC Le Contesse

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Aperitifs, Fisch
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Franciacorta Riserva Extra Brut DOCG Quintessence 2014

Franciacorta Riserva Extra Brut DOCG Quintessence 2014 Antica Fratta

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Aufschnitt und Fleischwaren, Aperitifs, Krustentiere, Fisch
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Trento Pas Dosé DOC 2016

Trento Pas Dosé DOC 2016 Levii

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Aperitifs, Weißes Fleisch, Frischer Käse, Fleischsoße
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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Rive DOCG Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae 2018

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Rive DOCG Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae 2018 Bortolomiol

0,75 ℓ, In Geschenkpackung
Meeresfrüchte, Krustentiere, Fisch, Weißes Fleisch
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