Extra Brut & Pas Dosé

I bubblor, om vinets slutliga sockerrester inte överstiger 6 gram per liter vin , kan det mousserande vinet märkas som Extra Brut , medan om mängden är mindre än 3 g / l kan det sägas inte Dosato (eller också Pas Dosé , Dos noll eller natur ). Etiketten som är skyldig att återupptäcka denna stil är Laurent-Perriers "Ultra Brut" Champagne, som föreslogs av Bernard de Nonancourt 1981 inspirerad av cuvée som lanserades 1889 av Mathilde-Emilie Perrier och som i nästan ett sekel det kallades helt enkelt "Grand Vin Sans Sucre". Närvaron av ett ökande antal lågdosetiketter, även bland mousserande viner från Charmat-metoden, vittnar om den stora framgången som uppnåtts genom åren med denna stil.

Extra Brut och Pas Dosé tenderar att förbättra färskheten utan att förändra det mousserande vinets ursprungliga egenskaper: de är därför bland de mest uppskattade av kännare . Utmärkt som aperitif , den här typen av mousserande vin går bra med fet fisk som lax och ål, att gifta sig gudomligt med kräftdjur och stekt fisk .

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Extra Brut François Montand

Trento Pas Dosé DOC Bonconsey

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Audax Zero.3 2022 Bortolomiol

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 46 Ca' del Bosco

Franciacorta Pas Dosé DOCG Grande Cuvée Alma Non Dosato Bellavista

Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Metodo Classico Corte alle Stelle

Champagne Extra Brut AOC Première Cuvée Bruno Paillard

Champagne AOC Brut de Brut Collection Classique Sophie Bouchet

Asolo Prosecco Superiore DOCG Col de Mez Extra Brut Soligo

Cava DO Ciento Volando Brut Nature Fernández Pons

Vino Spumante Extra Brut Blanc de Blancs Japo Due Grammi C&C

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

Franciacorta Pas Dosé DOCG Mosnel

Asolo Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Fanò Astoria

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Nature Blanc de Blancs Laurier

Alta Langa DOCG Cuvée Valentina Nature Bel Colle

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Blanc de Blancs Numerozero Muratori

Franciacorta DOCG Millesimato Vintage Collection Dosage Zéro 2019 Ca' del Bosco