Quali sono le differenze per gli Champagne Extra Brut e Pas Dosé? Nei vini spumanti si parla di dosaggio, riferendosi a quanto zucchero viene aggiunto durante la fase della spumantizzazione. Se il residuo zuccherino finale del vino non supera i 6 grammi per litro di vino, lo spumante può essere etichettato come Extra Brut, mentre se la quantità è inferiore a 3 g/l, può dirsi Pas Dosé, Dosaggio Zero o Nature).

L'etichetta a cui si deve la riscoperta di questo stile è lo Champagne "Ultra Brut" di Laurent-Perrier, che fu riproposto da Bernard de Nonancourt nel 1981 ispirandosi alla cuvée lanciata nel 1889 da Mathilde-Emilie Perrier e che per quasi un secolo si era semplicemente chiamato "Grand Vin Sans Sucre". La presenza di un numero crescente di etichette a basso dosaggio anche tra gli spumanti metodo Charmat sta a testimoniare il grande successo riscosso nel corso degli anni da questo stile.

Extra Brut e Pas Dosé tendono a esaltare la freschezza senza alterare le caratteristiche originali dello spumante: sono per questo tra i più apprezzati dai conoscitori. Ottimi come aperitivo, questa tipologia di spumanti si abbinano bene a pesci grassi come salmone e anguilla, per sposarsi divinamente con crostacei e fritture di pesce.

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Nature Cuvée 4 Delavenne Laurier

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Champagne AOC Extra Brut Cuvée 5 Pascal Lejeune Laurier

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Champagne AOC Extra Brut Le Rosé Billecart-Salmon

Champagne AOC Extra Brut Le Rosé Billecart-Salmon

0,75 ℓ
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94
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Champagne AOC Brut Nature Blanc d'Assemblage Chavost

Champagne AOC Brut Nature Blanc d'Assemblage Chavost

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Champagne AOC Extra Brut Première Cuvée Bruno Paillard

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0,75 ℓ, Astucciato
90
91
64,90 €
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Champagne AOC Brut de Brut Collection Classique Sophie Bouchet

Champagne AOC Brut de Brut Collection Classique Sophie Bouchet

0,75 ℓ
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28,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,73 €/ℓ
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Champagne AOC Brut Nature Zero Tarlant

Champagne AOC Brut Nature Zero Tarlant

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90
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65,90 €
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In esaurimento
Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

0,75 ℓ
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Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Diapason Pascal Doquet

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0,75 ℓ
91
91
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Champagne AOC Pas Dosé Integral Charles Ellner

Champagne AOC Pas Dosé Integral Charles Ellner

0,75 ℓ
90
90
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Champagne AOC Extra Dry L'Ame de la Terre 2008 Françoise Bedel

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0,75 ℓ
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103 €
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Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

0,75 ℓ, Astucciato
93
91
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84,50 €
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Champagne AOC Brut Nature Vranken

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Champagne AOC Extra Brut Réserve Impériale Moët & Chandon

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Champagne AOC Extra Brut Rosé Première Cuvée Bruno Paillard

Champagne AOC Extra Brut Rosé Première Cuvée Bruno Paillard

0,75 ℓ, Astucciato
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92
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Champagne AOC Extra Brut Pure Pol Roger

Champagne AOC Extra Brut Pure Pol Roger

0,75 ℓ, Astucciato
90
93
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Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Blanc de Meunier Chavost

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Blanc de Meunier Chavost

0,75 ℓ
57 €
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Champagne AOC Réserve Brut Telmont

Champagne AOC Réserve Brut Telmont

0,75 ℓ
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Prezzo più basso: 66,90 € 
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