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Nelle bollicine, se il residuo zuccherino finale del vino non supera i 6 grammi per litro di vino, lo spumante può essere etichettato come Extra Brut, mentre se la quantità è inferiore a 3 g/l, può dirsi Non Dosato (o anche Pas Dosé, Dosaggio Zero o Nature). L'etichetta a cui si deve la riscoperta di questo stile è lo Champagne "Ultra Brut" di Laurent-Perrier, che fu riproposto da Bernard de Nonancourt nel 1981 ispirandosi alla cuvée lanciata nel 1889 da Mathilde-Emilie Perrier e che per quasi un secolo si era semplicemente chiamato "Grand Vin Sans Sucre". La presenza di un numero crescente di etichette a basso dosaggio anche tra gli spumanti metodo Charmat sta a testimoniare il grande successo riscosso nel corso degli anni da questo stile.

Extra Brut e Pas Dosé tendono ad esaltare la freschezza senza alterare le caratteristiche originali dello spumante: sono per questo tra i più apprezzati dai conoscitori. Ottimi come aperitivo, questa tipologia di spumanti si abbinano bene a pesci grassi come salmone e anguilla, per sposarsi divinamente con crostacei e fritture di pesce.

Disponibilità immediata Riconoscimenti Selezione Vino.com
Trento Pas Dosé DOC
Black Friday

Trento Pas Dosé DOC Bonconsey

0,75 ℓ
94
91
Affettati e salumi, Antipasti, Carni bianche, Crostacei, Crudi di pesce, Frutti di mare
24 €
12 €
IVA e tasse inc.
Sconto
50%
In scadenza
Disponibilità immediata Riconoscimenti Selezione Vino.com
Trento Riserva Pas Dosé DOC 2015
Black Friday

Trento Riserva Pas Dosé DOC 2015 Bonconsey

0,75 ℓ
96
91
Affettati e salumi, Aperitivi, Caviale, Crostacei, Crudi di pesce, Insalate di pasta e riso, Ostriche
35 €
17,50 €
IVA e tasse inc.
Sconto
50%
In scadenza
Disponibilità immediata Riconoscimenti
Franciacorta Nature DOCG

Franciacorta Nature DOCG Pavò

0,75 ℓ
91
91
Crostacei, Pesce, Risotti
29,90 €
19,90 €
IVA e tasse inc.
Disponibilità immediata
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Audax Zero.3 2020
Black Friday

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Audax Zero.3 2020 Bortolomiol

0,75 ℓ
Aperitivi, Fritture, Pesce, Primi piatti
11,90 €
8,30 €
IVA e tasse inc.
Sconto
30%
In scadenza
Disponibilità immediata Riconoscimenti Selezione Vino.com
Franciacorta Pas Dosé Millesimato DOCG 2016
Black Friday

Franciacorta Pas Dosé Millesimato DOCG 2016 Corte alle Stelle

0,75 ℓ
91
90
93
Crostacei, Crudi di pesce, Pesce
29,90 €
17,90 €
IVA e tasse inc.
Sconto
40%
In scadenza
Disponibilità immediata
Asolo Prosecco Superiore DOCG Col de Mez Extra Brut
Black Friday

Asolo Prosecco Superiore DOCG Col de Mez Extra Brut Soligo

0,75 ℓ
Antipasti, Risotti, Verdura
9,90 €
6,90 €
IVA e tasse inc.
Sconto
30%
In scadenza
Disponibilità immediata Riconoscimenti Premium
Franciacorta Pas Dosé DOCG Grande Cuvée Alma Non Dosato

Franciacorta Pas Dosé DOCG Grande Cuvée Alma Non Dosato Bellavista

0,75 ℓ
92
92
Crudi di pesce, Risotti, Sushi, Tartufo
39,90 €
31,50 €
IVA e tasse inc.
Disponibilità immediata Riconoscimenti
Franciacorta Pas Dosé DOCG

Franciacorta Pas Dosé DOCG Mosnel

0,75 ℓ
90
Aperitivi, Crostacei, Frutti di mare, Pesce, Primi piatti
25 €
22,90 €
IVA e tasse inc.
Disponibilità immediata Riconoscimenti Vino biologico
Franciacorta Extra Brut DOCG Animante

Franciacorta Extra Brut DOCG Animante Barone Pizzini

0,75 ℓ
93
93
Aperitivi, Crostacei, Molluschi, Pesce, Primi piatti
24,90 €
20,90 €
IVA e tasse inc.
Disponibilità immediata
Yu Sushi Sparkling Extra Brut
Black Friday

Yu Sushi Sparkling Extra Brut Astoria

0,75 ℓ
Crudi di pesce, Pesce
7,90 €
6,30 €
IVA e tasse inc.
Sconto
20%
In scadenza
Disponibilità immediata Riconoscimenti
Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Essence Nature 2015
Black Friday

Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Essence Nature 2015 Antica Fratta

0,75 ℓ
92
95
92
Aperitivi, Crudi di pesce, Frutti di mare
32 €
19,20 €
IVA e tasse inc.
Sconto
40%
In scadenza
Disponibilità immediata Riconoscimenti
Champagne Brut AOC Integral
Black Friday

Champagne Brut AOC Integral Charles Ellner

0,75 ℓ
92
90
90
Frutti di mare, Ostriche
39,90 €
25,90 €
IVA e tasse inc.
Sconto
35%
In scadenza
Disponibilità immediata
Trento Dosaggio Zero DOC 600uno
Black Friday

Trento Dosaggio Zero DOC 600uno Concilio

0,75 ℓ
Antipasti, Aperitivi, Crostacei, Sushi
18,90 €
12,30 €
IVA e tasse inc.
Sconto
35%
In scadenza
Disponibilità immediata Riconoscimenti
Franciacorta DOCG Extra Brut Francesco I

Franciacorta DOCG Extra Brut Francesco I Uberti

0,75 ℓ
90
Antipasti, Aperitivi, Frutti di mare, Risotti
25,90 €
21,90 €
IVA e tasse inc.
Disponibilità immediata
Trento Riserva Extra Brut DOC 1673 2013
Black Friday

Trento Riserva Extra Brut DOC 1673 2013 Cesarini Sforza

0,75 ℓ
Aperitivi, Carni bianche, Pesce, Primi piatti
28,50 €
19,90 €
IVA e tasse inc.
Sconto
30%
In scadenza
Disponibilità immediata
Asolo Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Fanò
Black Friday

Asolo Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Fanò Astoria

0,75 ℓ
Aperitivi, Formaggi freschi, Pesce, Crostacei
10,50 €
7,90 €
IVA e tasse inc.
Sconto
25%
Disponibilità immediata
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Rive DOCG Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae 2018

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Rive DOCG Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae 2018 Bortolomiol

0,75 ℓ, Astucciato
Frutti di mare, Crostacei, Pesce, Carni bianche
19,90 €
14,90 €
IVA e tasse inc.
Disponibilità immediata Riconoscimenti Premium
Champagne Extra Brut AOC Cordon Bleu
Black Friday

Champagne Extra Brut AOC Cordon Bleu De Venoge

0,75 ℓ
92
91
Aperitivi, Frutti di mare
49,90 €
29,90 €
IVA e tasse inc.
Sconto
40%
In scadenza
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