Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist eine Rebsorte aus Bordeaux, die sich im Laufe der Zeit aufgrund ihrer unnachahmlichen Eigenschaften und ihres Geschmacks auf der ganzen Welt verbreitet hat.
Eine schwarze Rebsorte, die Weinen mit einer tiefen Farbe Leben einhaucht, reich an Tanninen und einhüllenden Aromen. Typisch für diese Sorte sind Noten von schwarzen Beerenfrüchten, Waldfrüchten, schwarzen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, oft begleitet von Kräuternoten. Holzfässer werden häufig für den Alterungsprozess von Premiumweinen verwendet, die aus diesen Trauben hergestellt werden. Dadurch wird das Adstringenzgefühl von Tanninen gemildert und typische Eichenaromen (Vanille, Kaffee, Röstung, Zeder) freigesetzt. Dieser Wein ist ein Symbol für Qualität, Eleganz und Pracht, ein Wein, der trotz seiner hervorragenden Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu erhalten, den Jahren trotzen kann.

Cabernet Sauvignon braucht ein mäßig warmes Klima, um von seiner besten Seite zu reifen. Deshalb eignet sich Bordeaux auch gut als Heimat, insbesondere in den Gebieten Médoc und Graves-Saint-Amant. Eine weitere Heimat dieser Rebsorte ist die Toskana und insbesondere das Gebiet, in dem der Supertusker Ende der 60er Jahre geboren wurde, vor allem die berühmte Sassicaia , die sich auf dem Gebiet der Bolgheri befindet .
Andere Gebiete, die sich als besonders geeignet für den Anbau von Cabernet Sauvignon erwiesen haben, befinden sich in Kalifornien, wo im Napa Valley berühmte Cru wie Rutherford und Oakvalley und in Sonoma im Alexander Valley der Cabernet Sauvignon eine prestigeträchtige Raffinesse aufweist. Geeignete Gebiete sind auf der ganzen Welt verstreut, wo die klimatischen Bedingungen ihren komplexen Anbau ermöglichen, wie in Australien, Neuseeland, Südamerika (insbesondere in Chile und Argentinien) und Südafrika .

Valle Central Cabernet Sauvignon DO U 2021 Undurraga

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2022 Ca' di Rajo

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2019 Fèlsina

Veneto IGT Cabernet Sauvignon 2021 Torresella

Toscana IGT Rosso Coniale 2019 Castellare di Castellina

Pays d'Oc IGP Cabernet Sauvignon 2021 Les Jamelles

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2020 La Frassina

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Gratus 2020 Ritterhof

Alexander Valley Cabernet Sauvignon AVA Director's Cut 2019 Francis Ford Coppola

Toscana IGT Rosso Lupicaia 2018 Castello del Terriccio

Stellenbosch Cabernet Sauvignon WO 2019 Somerbosch Wines

Valle de Cafayate Reserve IG Cabernet Sauvignon Don David 2022 El Esteco

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2020 De Stefani

Coonawarra Cabernet Sauvignon Phoenix 2021 Penley Estate

Toscana IGT Rosso Il Pareto 2019 Ambrogio e Giovanni Folonari

Stellenbosch WO Cabernet Sauvignon 2020 Boekenhoutskloof

Valle Central Cabernet Sauvignon Reserva DO O 2022 Emiliana

Franschhoek WO Cabernet Sauvignon 2020 Boekenhoutskloof