Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist eine Rebsorte aus Bordeaux, die sich im Laufe der Zeit aufgrund ihrer unnachahmlichen Eigenschaften und ihres Geschmacks auf der ganzen Welt verbreitet hat.
Eine schwarze Rebsorte, die Weinen mit einer tiefen Farbe Leben einhaucht, reich an Tanninen und einhüllenden Aromen. Typisch für diese Sorte sind Noten von schwarzen Beerenfrüchten, Waldfrüchten, schwarzen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, oft begleitet von Kräuternoten. Holzfässer werden häufig für den Alterungsprozess von Premiumweinen verwendet, die aus diesen Trauben hergestellt werden. Dadurch wird das Adstringenzgefühl von Tanninen gemildert und typische Eichenaromen (Vanille, Kaffee, Röstung, Zeder) freigesetzt. Dieser Wein ist ein Symbol für Qualität, Eleganz und Pracht, ein Wein, der trotz seiner hervorragenden Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu erhalten, den Jahren trotzen kann.

Cabernet Sauvignon braucht ein mäßig warmes Klima, um von seiner besten Seite zu reifen. Deshalb eignet sich Bordeaux auch gut als Heimat, insbesondere in den Gebieten Médoc und Graves-Saint-Amant. Eine weitere Heimat dieser Rebsorte ist die Toskana und insbesondere das Gebiet, in dem der Supertusker Ende der 60er Jahre geboren wurde, vor allem die berühmte Sassicaia , die sich auf dem Gebiet der Bolgheri befindet .
Andere Gebiete, die sich als besonders geeignet für den Anbau von Cabernet Sauvignon erwiesen haben, befinden sich in Kalifornien, wo im Napa Valley berühmte Cru wie Rutherford und Oakvalley und in Sonoma im Alexander Valley der Cabernet Sauvignon eine prestigeträchtige Raffinesse aufweist. Geeignete Gebiete sind auf der ganzen Welt verstreut, wo die klimatischen Bedingungen ihren komplexen Anbau ermöglichen, wie in Australien, Neuseeland, Südamerika (insbesondere in Chile und Argentinien) und Südafrika .

Constantia Cabernet Sauvignon WO 2022 Groot Constantia Estate

Valle de Cafayate Reserve IG Cabernet Sauvignon Don David 2022 El Esteco

Valle de Colchagua DO Cabernet Sauvignon Los Vascos 2022 Domaines Barons de Rothschild

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2022 Petra

Valle Central Cabernet Sauvignon DO U 2023 Undurraga

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2023 Petra

Worcester WO Cabernet Sauvignon 2022 Alvi's Drift

Monterey Cabernet Sauvignon AVA 2021 District 7

Mendoza IG Cabernet Sauvignon 2021 Achaval Ferrer

Vino Rosso Cabernet Sauvignon from Dusty Hillsides 2023 The Wanted

Coastal Region Swartland WO Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon 2023 Boekenhoutskloof

Pauillac AOP Grand Cru Classé 2020 Château Clerc Milon

Collio DOC Cabernet Sauvignon 2021 Villa Russiz

California AVA Red Blend 2021 Unshackled

Alexander Valley Cabernet Sauvignon AVA Director's Cut 2020 Francis Ford Coppola

Friuli Grave DOC Borgo Tesis Cabernet Sauvignon 2023 Fantinel

Venezia DOC Riserva Cabernet Sauvignon 2022 De Stefani

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Parva Domus 2021 Vallepicciola