Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist eine Rebsorte aus Bordeaux, die sich im Laufe der Zeit aufgrund ihrer unnachahmlichen Eigenschaften und ihres Geschmacks auf der ganzen Welt verbreitet hat.
Eine schwarze Rebsorte, die Weinen mit einer tiefen Farbe Leben einhaucht, reich an Tanninen und einhüllenden Aromen. Typisch für diese Sorte sind Noten von schwarzen Beerenfrüchten, Waldfrüchten, schwarzen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, oft begleitet von Kräuternoten. Holzfässer werden häufig für den Alterungsprozess von Premiumweinen verwendet, die aus diesen Trauben hergestellt werden. Dadurch wird das Adstringenzgefühl von Tanninen gemildert und typische Eichenaromen (Vanille, Kaffee, Röstung, Zeder) freigesetzt. Dieser Wein ist ein Symbol für Qualität, Eleganz und Pracht, ein Wein, der trotz seiner hervorragenden Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu erhalten, den Jahren trotzen kann.

Cabernet Sauvignon braucht ein mäßig warmes Klima, um von seiner besten Seite zu reifen. Deshalb eignet sich Bordeaux auch gut als Heimat, insbesondere in den Gebieten Médoc und Graves-Saint-Amant. Eine weitere Heimat dieser Rebsorte ist die Toskana und insbesondere das Gebiet, in dem der Supertusker Ende der 60er Jahre geboren wurde, vor allem die berühmte Sassicaia , die sich auf dem Gebiet der Bolgheri befindet .
Andere Gebiete, die sich als besonders geeignet für den Anbau von Cabernet Sauvignon erwiesen haben, befinden sich in Kalifornien, wo im Napa Valley berühmte Cru wie Rutherford und Oakvalley und in Sonoma im Alexander Valley der Cabernet Sauvignon eine prestigeträchtige Raffinesse aufweist. Geeignete Gebiete sind auf der ganzen Welt verstreut, wo die klimatischen Bedingungen ihren komplexen Anbau ermöglichen, wie in Australien, Neuseeland, Südamerika (insbesondere in Chile und Argentinien) und Südafrika .

Bolgheri DOC Sassicaia 2022 Tenuta San Guido

Trevenezie IGT Cabernet Radici d'Italia 2023 Terre Forti

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Doss 2022 Girlan

Maremma Toscana DOC Mandrone di Lohsa 2020 Poliziano

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2021 La Frassina

Veneto IGT Cabernet Sauvignon 2022 Torresella

Toscana IGT Rosso Lupicaia 2018 Castello del Terriccio

Sicilia DOP Cabernet Sauvignon Vi Veri 2020 Casa Grazia

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2020 Fèlsina

Stellenbosch WO Cabernet Sauvignon 2022 Boekenhoutskloof

Toscana IGT Rosso Coniale 2021 Castellare di Castellina

Maremma Toscana DOC Rosso Riserva Tenuta Belguardo 2021 Marchesi Mazzei

Veneto IGT Cabernet Sauvignon Mai Dire Mai Fear No Dark 2020 Pasqua

Pauillac AOC 1er Cru Classé 2021 Château Lafite-Rothschild

Maremma Toscana DOC N°2 2023 Brancaia

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2020 Isole e Olena

Constantia Cabernet Sauvignon WO 2022 Groot Constantia Estate

Mendoza IG Cabernet Sauvignon 2021 Achaval Ferrer