Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon è un vitigno di origini bordolesi che nel tempo si è diffuso in tutto il mondo per le sue inimitabili proprietà e capacità gustative.
Un vitigno a bacca nera che da vita a vini dal profondo colore, ricchi di tannini e dagli avvolgenti aromi. Tipici di questa varietà sono sentori di frutti a bacca nera, frutti bosco, amarena e ribes nero, spesso accompagnati da note erbacee. Botti di legno sono spesso utilizzati per il processo di invecchiamento di vini premium prodotti da queste uve, ammorbidendo la sensazione di astringenza dei tannini e rilasciando tipici aromi del rovere (vaniglia, caffè, tostatura, cedro). Questo vino è simbolo di qualità, eleganza e sontuosità, un vino in grado di sfidare gli anni per l’ottima capacità di mantenersi nel tempo.

Il Cabernet Sauvignon necessita di un clima moderatamente caldo per maturare al meglio, anche per questo Bordeaux si presta bene ad essere la sua patria in particolare nelle zone del Médoc e del Graves-Saint-Amant. Altra patria di questo vitigno è la Toscana e in particolare quella zona in cui alla fine degli anni ‘60 nasce il Supertuscan, in primis il celebre Sassicaia, ovvero nel territorio di Bolgheri.
Altre zone che si sono rivelate particolarmente vocate alla coltivazione di Cabernet Sauvignon le troviamo in California dove, in Napa Valley famosi cru come Rutherford e Oakvalley e in Sonoma l’Alexander Valley, i Cabernet Sauvignon vantano prestigiosa raffinatezza. Zone vocate sono sparse in tutto il mondo dove le condizioni climatiche ne permettono la complessa coltivazione come in Australia, Nuova Zelanda, Sud America (in particolare in Cile e Argentina) e Sud Africa.

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2020 Isole e Olena

Pays d'Oc IGP Cabernet Sauvignon 2023 Les Jamelles

Toscana IGT Rosso Lupicaia 2019 Castello del Terriccio

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Doss 2023 Girlan

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2020 Fèlsina

Valle de Cafayate Reserve IG Cabernet Sauvignon Don David 2024 El Esteco

California AVA Red Blend 2022 Unshackled

Bolgheri DOC Rosso 2024 I Luoghi

Toscana IGT Rosso Il Pareto 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

Luján de Cuyo Cabernet Sauvignon IG Vive 2023 Alta Vista

Valle de Colchagua DO Cabernet Sauvignon Los Vascos 2022 Domaines Barons de Rothschild

Maremma Toscana DOC N°2 2023 Brancaia

Trevenezie IGT Cabernet Sauvignon 2024 Serafini & Vidotto

Ribera del Duero DO El Anejón 2021 Pago de Carraovejas

Mendoza Cabernet Sauvignon IG El Supremo 2022 Bodega RPB

Valle Central Cabernet Sauvignon DO U 2023 Undurraga

Pauillac AOC Premier Grand Cru Classé 2017 Château Latour

Valle de Colchagua DO Cabernet Sauvignon Alpha 2023 Montes

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