Das Anwesen Castel Sallegg hat seinen Namen von dem Adelshaus Von Sall, das es im fernen 16. Jahrhundert gründete und das Eigentum des Erzherzogs Ranieri von Österreich an seine Enkelin Maria Raineria an den jetzigen Besitzer, Graf von Kuenburg, weitergab, der das Weingeschäft, das wir heute sehen.

Es erhebt sich wenige Kilometer vom Hauptplatz von Caldaro, der charakteristischen Stadt in der Provinz Bozen, und erstreckt sich über seine Weinberge in Richtung Caldaro-See, wo sein warmes Mikroklima die späte Reifung der Trauben und die besonderen aromatischen Sorten begünstigt, die wir in Weinen wie finden Pinot Bianco Pratum (Goldmedaille für die Decanter World Wine Adwords) und Gewürztraminer. Sauvignon Blanc und Pinot Nero finden ihren idealen Lebensraum auf dem Weingut Leisenhof, während in den Preyhof-Weinbergen, die beide zu Castel Sallegg gehören, fruchtiges und frisches Weiß geboren wird.

Seit 1892 beherbergen die Südtiroler Hügel von Caldaro auch eine besondere Rebsorte, die auf der ganzen Welt sehr selten ist: Moscato Rosa, die aus den sizilianischen Besitztümern des Fürsten von Campoformio nach Südtirol kam. Ein kostbarer Schatz für das Unternehmen, so dass es zusammen mit Moscato Giallo und anderen feinen Labels als einer der besten Weine der Grafen von Kuenburg gilt und in vier Linien unterteilt ist: Premium, Riserva, Red Selection und White Selection.