La Tenuta Castel Sallegg prende il nome dalla casata nobile Von Sall che la fondò nel lontano XVI secolo passando di proprietà dall’arciduca Ranieri d’Austria, alla nipote Maria Raineria, all’attuale proprietario, il conte Von Kuenburg, che ne sviluppa l’attività vitivinicola che vediamo oggi.

Sorge a pochi chilometri dalla piazza principale di Caldaro, la caratteristica cittadina in provincia di Bolzano, ed estende i suoi vigneti verso il Lago di Caldaro dove il suo caldo microclima favorisce la tardiva maturazione delle uve e le peculiari varietà aromatiche che ritroviamo in vini come il Pinot Bianco Pratum (Medaglia d’Oro ai Decanter World Wine Adwords) e il Gewürztraminer. Il Sauvignon Blanc e il Pinot Nero trovano invece il loro habitat ideale nella Tenuta Leisenhof, mentre bianchi fruttati e freschi nascono nei vigneti del Preyhof, entrambe appartenenti a Castel Sallegg.

Dal 1892 le colline altoatesine di Caldaro ospitano anche un particolare vitigno, molto raro in tutto il mondo: il Moscato Rosa, arrivato in Alto Adige dai possedimenti siciliani del principe di Campoformio. Un prezioso tesoro per l’azienda, tanto da essere considerato uno dei vini migliori dei conti di Kuenburg, insieme al Moscato Giallo ed altre pregiate etichette, suddivise in quattro linee: Premium, Riserva, Selezione Rosso e Selezione Bianco.