Franciacorta Extra Brut & Pas Dosé - Am meisten von Kennern geliebt

Bei klassischen Schaumweinen wie Franciacorta ist die Dosierung der letzte Schliff vor dem Verkorken. Dies ist eine Auffüllung, die die beim Degorgieren verlorene Flüssigkeit mit dem sogenannten "Liqueur d'expédition" füllt, der aus einer Mischung aus Wein und einer variablen Menge Zucker besteht und die endgültige Dosierung des Sekts bestimmt. Wenn der endgültige Zuckerrückstand des Weins 6 Gramm pro Liter Wein nicht überschreitet , kann Franciacorta als Extra Brut bezeichnet werden , während bei einer Menge von weniger als 3 g / l nicht Dosato (oder auch Pas Dosé, Dosaggio Zero) bezeichnet werden kann oder Natur ).

Extra Brut und Pas Dosé verbessern die Frische, ohne die ursprünglichen Eigenschaften des Sekts zu verändern. Sie gehören daher zu den beliebtesten Kennern . Diese Art von Sekt eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu fettigem Fisch wie Lachs und Aal, um göttlich mit Krebstieren und gebratenem Fisch zu heiraten .

Art	Zuckerreste
Nicht dosiert (Pas Dosé, Dosaggio Zero oder Nature)	bis zu 3 g / l (natürlicher Weinrückstand)
Extra Brut	bis zu 6 g / l
Brut	bis zu 12 g / l
Extra trocken	12-17 g / l
Trocken / Sek	17-32 g / l
Mitteltrocken / Demi-Sek	33-50 g / l

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

0,75 ℓ

Franciacorta Dosaggio Zero di Barbalonga wird aus Weinbergen in der Gemeinde Rovato in der Provinz Brescia zum Leben erweckt.

Es wird hauptsächlich aus weiß vinifizierten Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben gewonnen. Der aus dem weichen Pressen der Trauben gewonnene Most fermentiert in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Fermentation wird gemäß den Vorgaben der klassischen Methode durchgeführt, gefolgt von einer Alterung der Hefen von 30 Monaten und weiteren 2 Monaten nach der Degorgat...

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Weinart

Franciacorta

Fassausbau

Kein

Körper

Leicht

Aromen

Fruchtig

Region

Italien, Lombardei

Passt zu

Aperitifs, Fisch

Mengenrabatt 5%

32,40 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 43,20 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 34,10 €

Franciacorta DOCG Extra Brut Montina

0,75 ℓ

Dieser Spumante Franciacorta Extra Brut entsteht in den Weinbergen der Tenute La Montina, die zwischen dem Iseosee und dem moränischen Amphitheater der Franciacorta in der Provinz Brescia liegen.

Er wird überwiegend aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und selektiert werden. Dieser Extra Brut ist das Ergebnis zweier unterschiedlicher Pressungen: die erste, sanft, mit der vertikalen Marmor-Presse, und die zweite mit klassischen Membranpressen. An...

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Weinart

Franciacorta

Fassausbau

Kein

Körper

Medium

Aromen

Blumig

Region

Italien, Lombardei

Passt zu