Franciacorta Extra Brut & Pas Dosé - Le plus aimé des connaisseurs

Dans les vins mousseux classiques comme la Franciacorta , le dosage représente la touche finale avant bouchage. Il s'agit d'un complément qui remplit le liquide perdu lors du dégorgement, avec la "liqueur d'expédition", composée d'un mélange de vin et d'une quantité variable de sucre, qui détermine le dosage final du vin mousseux. Si le résidu de sucre final du vin ne dépasse pas 6 grammes par litre de vin , Franciacorta peut être étiqueté comme Extra Brut , tandis que si la quantité est inférieure à 3 g / l, on peut dire non Dosato (ou aussi Pas Dosé, Dosaggio Zero ou Nature ).

Extra Brut et Pas Dosé ont tendance à rehausser la fraîcheur sans altérer les caractéristiques originales du vin mousseux: ils sont donc parmi les plus appréciés des connaisseurs . Excellent en apéritif , ce type de vin mousseux se marie bien avec les poissons gras comme le saumon et l'anguille, pour se marier divinement avec les crustacés et les poissons frits .

Type	Résidu de sucre
Non dosé (Pas Dosé, Dosaggio Zero ou Nature)	jusqu'à 3 g / l (résidu de vin naturel)
Extra Brut	jusqu'à 6 g / l
Brut	jusqu'à 12 g / l
Super sec	12-17 g / l
Sec / sec	17 à 32 g / l
Séchage moyen / demi-sec	33-50 g / l

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

0,75 ℓ

La Franciacorta Dosaggio Zero di Barbalonga prend vie à partir des vignobles situés dans la commune de Rovato, dans la province de Brescia.

Il est principalement obtenu à partir de raisins Chardonnay et Pinot Nero vinifiés en blanc. Le moût, obtenu par pressurage doux des raisins, fermente dans l'acier à température contrôlée. La seconde fermentation est réalisée selon les prescriptions de la Méthode Classique, suivie d'un vieillissement de 30 mois sur les levures et de 2 mois supplémentaires apr...

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Type de vin

Franciacorta

Passage en fût

Aucun

Corps

Léger

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Lombardie

Idéal avec

Poisson, Apéritifs

Remise sur la quantité 5%

28,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 37,73 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 29,80 €

Franciacorta DOCG Extra Brut Montina

0,75 ℓ

Ce Spumante Franciacorta Extra Brut naît dans les vignobles des Tenute La Montina, situés entre le lac d'Iseo et l'amphithéâtre morainique de la Franciacorta, dans la province de Brescia.

Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et de raisins Pinot Noir, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. Cet Extra Brut est le résultat de deux pressages différents : le premier, doux, se fait à l'aide d'un pressoir vertical en marbre, et le second avec des presses pneumatiques cl...

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Type de vin

Franciacorta

Passage en fût

Aucun

Corps

Moyen

Arômes

Floral

Origine

Italie, Lombardie

Idéal avec