Franciacorta Extra Brut & Pas Dosé

I klassisk metod som mousserande viner som Franciacorta representerar doseringen den sista handen innan korkning. Detta är en top-up, som fyller den vätska som förlorats under disgorgement, med den så kallade "likör d'expédition", som består av en blandning av vin och en varierande mängd socker, som bestämmer den slutliga dosen av mousserande vinet. Om vinets slutliga sockerrester inte överstiger 6 gram per liter vin , kan Franciacorta märkas som Extra Brut , medan om mängden är mindre än 3 g / l kan det sägas inte Dosato (eller också Pas Dosé, Dosaggio Zero eller naturen ).

Extra Brut och Pas Dosé tenderar att förbättra färskheten utan att förändra det mousserande vinets ursprungliga egenskaper: de är därför bland de mest uppskattade av kännare . Utmärkt som aperitif , den här typen av mousserande vin går bra med fet fisk som lax och ål, att gifta sig gudomligt med kräftdjur och stekt fisk .

Typ	Sockerrester
Ej doserad (Pas Dosé, Dosaggio Zero eller Nature)	upp till 3 g / l (naturlig vinrester)
Extra brut	upp till 6 g / l
Brut	upp till 12 g / l
Extra torr	12-17 g / l
Torra / sek	17-32 g / l
Medium Dry / Demi-Sec	33-50 g / l

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

0,75 ℓ

Franciacorta Dosaggio Zero di Barbalonga kommer till liv från vingårdar i Rovato kommun i provinsen Brescia.

Det erhålls främst från druvorna Chardonnay och Pinot Nero vinifierade i vitt. Mustet, erhållet från mjukpressning av druvorna, fermenterar i stål vid en kontrollerad temperatur. Den andra jäsningen utförs enligt dikterna enligt den klassiska metoden, följt av en åldring på 30 månader på jästarna och ytterligare 2 månader efter disgorgement.

Den har en halmgul färg med svagt grönaktiga nyan...

Visa produktsidan

Typ av vin

Franciacorta

Lagras på fat

Ingen

Kropp

Lätt

Smaker

Fruktig

Region

Italien, Lombardiet

Idealisk till

Fisk, Aperitif

Nedsatt 10%

25,20 €

per flaska (0,75 ℓ) 33,60 €/ℓ

Inkl. moms och skatter

Lägsta pris: 28 €

Franciacorta DOCG Extra Brut Montina

0,75 ℓ

Denna Spumante Franciacorta Extra Brut föds i vinodlingarna hos Tenute La Montina som ligger mellan Iseosjön och den moräniska amfiteatern i Franciacorta, i provinsen Brescia.

Den är huvudsakligen tillverkad av Chardonnay- och Pinot Noir-druvor, som skördas och väljs enbart för hand. Denna Extra Brut är resultatet av två olika pressningar: den första, mjuk, med en vertikal marmorpresse, och den andra med klassiska membranpressar. Därefter lagras vinet i flaska i minst 24 månader på jäst innan det...

Visa produktsidan

Typ av vin

Franciacorta

Lagras på fat

Ingen