Franciacorta Extra Brut & Pas Dosé

Negli spumanti metodo classico come il Franciacorta, il dosaggio rappresenta il tocco finale prima della tappatura. Si tratta di un rabbocco, che va a colmare il liquido perso durante la sboccatura, con il cosiddetto “liqueur d’expédition”, consistente in una miscela di vino e di una quantità variabile di zucchero, che determina appunto il dosaggio finale dello spumante. Se il residuo zuccherino finale del vino non supera i 6 grammi per litro di vino, il Franciacorta può essere etichettato come Extra Brut, mentre se la quantità è inferiore a 3 g/l, può dirsi Non Dosato (o anche Pas Dosé, Dosaggio Zero o Nature).

Extra Brut e Pas Dosé tendono ad esaltare la freschezza senza alterare le caratteristiche originali dello spumante: sono per questo tra i più apprezzati dai conoscitori. Ottimi come aperitivo, questa tipologia di spumanti si abbinano bene a pesci grassi come salmone e anguilla, per sposarsi divinamente con crostacei e fritture di pesce.

Tipologia	Residuo zuccherino
Non Dosato (Pas Dosé, Dosaggio Zero o Nature)	fino a 3 g/l (residuo naturale del vino)
Extra Brut	fino a 6 g/l
Brut	fino a 12 g/l
Extra Dry	12-17 g/l
Dry/Sec	17-32 g/l
Medium Dry/Demi-Sec	33-50 g/l

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

0,75 ℓ

Il Franciacorta Dosaggio Zero di Barbalonga prende vita da vigneti situati nel comune di Rovato, in provincia di Brescia.

È ottenuto in prevalenza da uve Chardonnay e da uve Pinot Nero vinificate in bianco. Il mosto, ottenuto dalla pigiatura soffice dei grappoli, fermenta in acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma è condotta secondo i dettami del Metodo Classico, cui segue un affinamento di 30 mesi sui lieviti e di ulteriori 2 mesi in seguito alla sboccatura.

Si presenta di colore gia...

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Tipo di vino

Franciacorta

Passaggio in botte

Nessuno

Corpo

Leggero

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Lombardia

Ideale con

Pesce, Aperitivi

Sconto 10%

25,20 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 33,60 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 28 €

Franciacorta DOCG Extra Brut Montina

0,75 ℓ

Questo Spumante Franciacorta Extra Brut nasce nei vigneti delle Tenute La Montina situate tra il Lago di Iseo e l'anfiteatro morenico della Franciacorta, in provincia di Brescia

È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero, raccolte e selezionate unicamente a mano. Questo Extra Brut è il risultato di due diverse pigiature: la prima, soffice mediante il torchio verticale marmonier, e la seconda con le classiche presse a polmone. Successivamente il vino affina in bottiglia per a...

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Franciacorta

Passaggio in botte

Nessuno