Brunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Noir 2024 Adler von Klausen
Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019 Pian del Prete
Barolo DOCG 2021 Fontanafredda
Brunello di Montalcino DOCG 2020 Col d'Orcia
Barolo DOCG Boschi dei Signori 2021 Bosio Family Estate
Welche Weine passen zu Gerichten mit Pilzen?
Pilzgerichte passen aufgrund ihres intensiven Geschmacks und ihrer fleischigen Textur gut zu weichen Rotweinen mit samtigen Tanninen. Ein Chianti Classico oder ein Merlot verstärken den Umami-Reichtum der Pilze, ohne sie zu übertönen, während ein Barbera mit seiner Frische und lebendigen Säure reichhaltigere Gerichte wie Pilzrisotto perfekt ausbalanciert.
Schließlich ist für Gerichte, die Trüffel und Pilze kombinieren, ein Wein mit ausgewogenem Körper und Struktur ideal. Ein Wein wie der Amarone della Valpolicella oder ein Brunello di Montalcino bieten die richtige Intensität, weiche Tannine und würzige Aromen, die sowohl Trüffel als auch Pilze hervorheben und am Gaumen eine komplexe und raffinierte Harmonie schaffen.