¿Qué vinos conviene maridar con platos con trufas o setas?

La trufa, de sabor intenso y terroso, marida perfectamente con vinos elegantes y estructurados. Un Barolo o un Barbaresco , elaborados con Nebbiolo, realzan las notas aromáticas de la trufa blanca gracias a su complejidad y taninos refinados. Incluso un Pinot Noir de Borgoña , con su equilibrio entre acidez y frutos rojos, es un excelente maridaje para platos con trufa.

¿Cuáles son los vinos para maridar con platos con setas?

Los platos de champiñones, con su profundidad de sabor y textura carnosa, combinan bien con vinos tintos suaves con taninos aterciopelados. Un Chianti Classico o un Merlot realzan la riqueza umami de las setas sin dominarlas, mientras que una Barbera con su frescura y viva acidez equilibra perfectamente platos más ricos como el risotto de setas.

Finalmente, para platos que combinan trufas y setas, lo ideal es un vino con cuerpo y estructura equilibrados. Un vino como Amarone della Valpolicella o un Brunello di Montalcino ofrecen la intensidad adecuada, taninos suaves y aromas especiados que realzan tanto las trufas como las setas, creando una armonía compleja y sofisticada en el paladar.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
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92,50 €
por botella  (1,5 ℓ)  61,67 €/ℓ
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Brunello di Montalcino DOCG 2020 Mastrojanni

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Mastrojanni

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
94
94
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por botella  (1,5 ℓ)  70 €/ℓ
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Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
92
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Brunello di Montalcino DOCG Capriolo 2018 Terre Nere

Brunello di Montalcino DOCG Capriolo 2018 Terre Nere

0,75 ℓ
93
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Brunello di Montalcino DOCG Vigna Vecchia 2020 Le Ragnaie

Brunello di Montalcino DOCG Vigna Vecchia 2020 Le Ragnaie

0,75 ℓ
97
95
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por botella  (0,75 ℓ)  161,33 €/ℓ
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Brunello di Montalcino DOCG 2021 La Poderina

Brunello di Montalcino DOCG 2021 La Poderina

0,75 ℓ
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31,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  42 €/ℓ
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Precio más bajo: 35 € 
Rosso di Montalcino DOC 2023 Biondi-Santi Tenuta Greppo

Rosso di Montalcino DOC 2023 Biondi-Santi Tenuta Greppo

0,75 ℓ
94
94
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74,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  99,33 €/ℓ
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Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Avignonesi

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Avignonesi

0,75 ℓ
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por botella  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
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Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2022 Nino Negri

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2022 Nino Negri

0,75 ℓ
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32,70 €
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Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2023 Marchesi Mazzei

Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2023 Marchesi Mazzei

0,75 ℓ
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por botella  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
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Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Labouré-Roi

Bourgogne AOC Pinot Noir 2024 Labouré-Roi

0,75 ℓ
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por botella  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Berardenga 2022 Fèlsina

Chianti Classico DOCG Berardenga 2022 Fèlsina

0,75 ℓ
94
90
92
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Brunello di Montalcino DOCG 2020 Geografico

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Geografico

Magnum 1,5 ℓ, Caja de madera
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por botella  (1,5 ℓ)  33,27 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva Berardenga 2022 Fèlsina

Chianti Classico DOCG Riserva Berardenga 2022 Fèlsina

0,75 ℓ
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por botella  (0,75 ℓ)  26,80 €/ℓ
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Toscana IGT Testamatta 2018 Bibi Graetz

Toscana IGT Testamatta 2018 Bibi Graetz

0,75 ℓ
95
97
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69,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  93,20 €/ℓ
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Precio más bajo: 99,90 € 
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Brunello di Montalcino DOCG Vigna del Fiore 2017 Fattoria dei Barbi

Brunello di Montalcino DOCG Vigna del Fiore 2017 Fattoria dei Barbi

0,75 ℓ
93
93
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63 €
por botella  (0,75 ℓ)  84 €/ℓ
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Barolo DOCG Cannubi 2020 Damilano

Barolo DOCG Cannubi 2020 Damilano

0,75 ℓ
94
93
Rebaja 5%
88,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  118 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa da Filicaja

Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa da Filicaja

0,75 ℓ
91
90
Rebaja 30%
13,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
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Precio más bajo: 19,90 € 
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