100 vinos para setas y trufas

¿Qué vinos conviene maridar con platos con trufas o setas?

La trufa, de sabor intenso y terroso, marida perfectamente con vinos elegantes y estructurados. Un Barolo o un Barbaresco , elaborados con Nebbiolo, realzan las notas aromáticas de la trufa blanca gracias a su complejidad y taninos refinados. Incluso un Pinot Noir de Borgoña , con su equilibrio entre acidez y frutos rojos, es un excelente maridaje para platos con trufa.

¿Cuáles son los vinos para maridar con platos con setas?

Los platos de champiñones, con su profundidad de sabor y textura carnosa, combinan bien con vinos tintos suaves con taninos aterciopelados. Un Chianti Classico o un Merlot realzan la riqueza umami de las setas sin dominarlas, mientras que una Barbera con su frescura y viva acidez equilibra perfectamente platos más ricos como el risotto de setas.

Finalmente, para platos que combinan trufas y setas, lo ideal es un vino con cuerpo y estructura equilibrados. Un vino como Amarone della Valpolicella o un Brunello di Montalcino ofrecen la intensidad adecuada, taninos suaves y aromas especiados que realzan tanto las trufas como las setas, creando una armonía compleja y sofisticada en el paladar.

¿Qué vinos conviene maridar con platos con trufas o setas?

Brunello di Montalcino DOCG Collezione del Conte 2019 Villa da Filicaja

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Noir 2024 Adler von Klausen

Barolo DOCG 2021 Fontanafredda

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Col d'Orcia

Barolo DOCG Boschi dei Signori 2021 Bosio Family Estate

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019 Pian del Prete

Caja de madera "I Terzieri" Chianti Geografico, 3 botellas de 0,75 ℓ, Caja de madera

Brunello di Montalcino DOCG Campogiovanni 2020 San Felice

Brunello di Montalcino DOCG Capriolo 2018 Terre Nere

Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa da Filicaja

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Morellino di Scansano DOCG 2022 Viticcio

Barolo DOCG 2020 Beni di Batasiolo

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Reine Pédauque

Brunello di Montalcino DOCG Diletta 2016 Col di Lamo

Vosne-Romanée AOC 2022 Reine Pédauque

Barolo Riserva DOCG 1752 Cannubi 2015 Damilano

Brunello di Montalcino DOCG Paesaggio Inatteso 2020 Camigliano